мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сыр "Рикотта" дома




Приготовил:  
22.07.2017
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Из домашней рикотты делают замечательные итальянские чизкейки, равиоли и множество других блюд. Настоящие гурманы сочетают её с инжиром, сухофруктами или компотом из абрикосов.

Описание приготовления:

Самодельную рикотту лучше всего подавать свежеприготовленной, слегка теплой. При необходимости храните в холодильнике до трёх дней. Помните, что используемые молочные продукты должны быть жирными и (желательно) фермерскими.
Теперь вам известно, как приготовить сыр "Рикотта" дома!


Назначение: На завтрак / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Йогурт

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,9 Литра
  • Йогурт — 340 Грамм (без добавок)
  • Белый винный уксус — 10 Миллилитров
  • Соль — 5 Грамм
  • Жирные сливки — 100 Миллилитров (добавляйте по желанию; можно обойтись и без них)

Количество порций: 3-4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Сыр "Рикотта" дома"

1
На глубокую миску наденьте марлю в несколько слоев, разровняйте и закрепите ваш импровизированный фильтр.
2
В большой кастрюле соедините молоко, йогурт, жирные сливки (если используете их), уксус и соль. Доведите до кипения.
3
Варите смесь на маленьком огне в течение одной-двух минут, пока молоко не свернётся. Осторожно, не перегрейте сыр!
4
Вылейте содержимое кастрюли в миску, покрытую марлей, и дайте стечь в течение 15 минут. Рикотта останется на ткани. Окутайте её марлей и осторожно сожмите, чтобы вышла лишняя жидкость. Вот и всё, итальянский сыр готов!

Оценить рецепт Сыр "Рикотта" дома:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
фаршированные перцы рецепт с фото

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
плов из баранины