Рикотта диетическая
Рикотта из сыворотки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Многие в домашних условиях делают сыр или творог, и остается много сыворотки. Кто-то использует ее для пирогов или просто выливает. И мало кто догадывается, что из нее можно сделать нежную рикотту.
Описание приготовления:
Рикотта – один из изысканных сыров, который принадлежит к итальянской кухне. Он очень богат кальцием, даже больше, чем творог или молоко. Этот вид сыра диетический, поэтому его рекомендуют к употреблению тем, кто придерживается оздоровительной диеты. Рикотта получается очень нежной и совершенно не кислой. Не стоит давать ей больше времени висеть, рикотта станет плотной. Рикотту можно подать на завтрак, сделать выпечку, приготовить начинку или просто намазать на бутерброд.Состав / Ингредиенты:
- Сыворотка 3 литра
- Молоко 600 мл
- Уксус винный 2,5 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
56 ккал
Калорийность
2 г
Белки
5 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Рикотта из сыворотки"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рикотты из сыворотки.
Смешайте сыворотку с молоком.
В кастрюлю с толстым дном перелейте сыворотку с молоком. Нагрейте содержимое на медленном огне до 90 градусов. Должен начать отделяться сгусток.
Влейте в кастрюлю уксус и, медленно мешая, прогревайте на медленном огне в течение 5-7 минут. Не кипятить! Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 часов.
Сито застелите марлей сложенной в несколько слоев. Вылейте содержимое кастрюли, дайте стечь основной жидкости и подвесьте на 2-3 часа. Готовый сыр переложите в чашку, закройте и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рикотта из сыворотки
5.0
5
Похожие рецепты:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов