мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рикотта в домашних условиях

Рикотта в домашних условиях



Добавил:  
07.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 0 ч. 0 мин

Рикотта - традиционный итальянский творожный сыр, который добавляют в салаты, пасту, используют как начинку для равиоли и других блюд. Я расскажу вас рецепт приготовления рикотты в домашних условиях.

Описание приготовления:

Из такого состава ингредиентов получается около 2 килограммов рикотты. Срок хранения рикотты от 7 до 10 дней. Рикотта в домашних условиях получается с ярко выраженным молочным вкусом, чего не всегда найдёшь в магазинах. Селать её не составит труда, главное, приготовьте рикотту за сутки до того дня, когда она вам понадобится. Дайте ей сутки постоять в холодильнике, чтобы лишняя жидкость стекла и рикотта загустела. Рикотта в домашних условиях великолепна!


Блюдо: Заготовки
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Цельное молоко — 4 Литра
  • Нежирные сливки — 1 Стакан
  • Обезжиренные сливки (пахта) — 250 Миллилитров

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Рикотта в домашних условиях"

Рикотта в домашних условиях - фото шаг 1
Вылейте в большую кастрюлю всё молоко, жирные и обесжиренные сливки. Поставьте на огонь. Следите за тепературой огня, она не должна привышать 95 градусов. Варите молочную смесь 30 минут.
Рикотта в домашних условиях - фото шаг 2
Приготовьте глубокую большую чашу, сверху неё положите дуршлаг, его накройте марлей. Когда молочная смесь будет готова, вылейте её в эту чашу через марлю и дуршлаг, творожная масса должна остаться в марле.
Рикотта в домашних условиях - фото шаг 3
Когда основная молочная жидкость сольётся и в марле останется только творожная масса, переложите дуршлаг с марлей и творожной массой в другую чашу. Поставьте её в холодильник на сутки. В холоде жидкость стечёт вся, рикотта загустеет.
Рикотта в домашних условиях - фото шаг 4
Ваша рикотта в домашних условиях готова!

Оценить рецепт Рикотта в домашних условиях:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
рецепт супа из морского коктейля

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
песочное тесто для рогаликов