мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сувлаки



Добавил:  
22.05.2013
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сувлаки - это греческий шашлык, который обычно готовится из курицы или свинины. Его особенность заключается в маринаде. Сегодня сувлаки мы будем готовить из индейки. Пробуем! :)

Описание приготовления:

Сувлаки - очень вкусное греческой национальное блюдо, которая я попробовала в глухой деревушке на острове Крит. В горах мы попали в местную таверну, где нет ни гостиниц, ни туристов. Хозяин таверны лично принял у нас заказ, при том что на английском вообще не говорил.
Рецепт сувлаки я не сумела узнать у этого хозяина таверны, однако выспросила у одной гречанки. Она с удовольствием раскрыла мне секрет этого блюда :)

Рецепт сувлаки достаточно прост. Фишка всего блюда кроется в маринаде. Мариновать мясо следует не менее 4 часов, а лучше выдерживать мясо в маринаде всю ночь. Тогда оно получится очень нежное и вкусное. Готовить сувлаки можно практически из любого мяса - курицы, свинины, индейки.
Подавать сувлаки следует с питой (греческий хлеб), овощами и греческим белым соусом дзадзики.

Удачи в приготовлении!


Назначение: На обед / На ужин / На природу / Для детей / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • Грудка индейки — 1 Штука
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Лимон — 1 Штука
  • Оливковое масло — 4 Ст. ложки
  • Орегано — 1 Ст. ложка
  • Тимьян — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Сувлаки"

Сувлаки - фото шаг 1
Чеснок очищаем и мелко рубим.
Сувлаки - фото шаг 2
Из лимона выдавливаем весь сок. Лучше делаем это при помощи соковыжималки.
Сувлаки - фото шаг 3
В сок лимона вливаем 4 ложки масла, добавляем тимьян, орегано, соль, перец, чеснок (очень мелко порезанный или выдавленный через пресс).
Сувлаки - фото шаг 4
Мясо нарезаем кубиками примерно со стороной в 2 сантиметра.
Сувлаки - фото шаг 5
Примерно таким образом :)
Сувлаки - фото шаг 6
Мясо складываем в мешок и вливаем туда маринад.
Сувлаки - фото шаг 7
Все хорошенько перемешиваем, закрываем и отправляем настаиваться в холодильник.
Сувлаки - фото шаг 8
Когда мясо готово к приготовлению, замачиваем деревянные шпажки в воде (на 15-30 минут), затем нанизываем мясо.
Сувлаки - фото шаг 9
Для приготовления сувлаки лучше всего подойдет сковородка-гриль, либо мангал, но можно воспользоваться и обычной тефлоновой сковородкой.
Сувлаки - фото шаг 10
Обжариваем мясо до готовности со всех сторон.
Сувлаки - фото шаг 11
Выкладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сувлаки:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 26

Подборки рецептов:

Комментарии :

Дэн Тар 08.05.2014 19:46 «Ответить

Мне доводилось отведывать Сувлаки (или как местные сокращенно говорят "Сувлак") в Сочи - именно в сети сувлачных, которую содержат греки, мне больше всего понравилось. )) В Омске, увы, такого ни в сети не пекут, ни вообще про блюдо не знают. Один мой друг думает по сей день, что это шаурма, только в другом лаваше. Подскажите, пожалуйста, (я на Крите не был и домашнюю не знаю) на самой первой картинке так красиво изображено - вместе с соусом садзыки/задзики/дзадзики. Но в рецепте Вы описываете лишь Маринад, совсем ни слова не упоминая об этом прекраснейшем соусе (в скромные времена бюджета его ведь можно просто на питу намазать - почти как майонез на кусок хлеба). Можете рассказать подробнее про соус?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Сэм 15.06.2014 14:12 «Ответить

Здравствуйте, я из Сочи. У нас много греческих ресторанов, где делают сувлаки гиро! А рецепт соуса прост: сметана, тёртый огурец, чеснок, укроп и специи!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Николай 20.09.2014 14:04 «Ответить

а если на сковороде жарить, на каком масле лучше это сделать подскажите пожалуйста.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
полезные блюда с гречкой

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
овощи приготовить в горшочках рецепты