Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп жульен с грибами

Суп жульен с грибами

Bestpovar

06.10.2014
Время приготовления: 2 ч.

Суп жульен – это очень нежное, ароматное и вкусное блюдо. Готовлю его из грибов с плавленным сыром. Семья уплетает за обе щеки. Попробуйте, вам непременно понравится.

Описание приготовления:

Курицу отвариваем, лук с морковью и грибами обжариваем, добавляем все к курице в кастрюлю и варим до готовности. Тарелку супа жульена с грибами можно украсить свежей зеленью. И немедля подавайте это чудо на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 500 грамм
Вода 1,8 литра
Окорок куриный 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо 2 штуки
Плавленный сыр 3 штуки
Мелкий картофель 300 грамм
Сливки 100 мл
Сливочное масло 4 ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суп жульен с грибами "

Отварите куриное мясо в подсоленной воде в течение часа.

Очистите картофель.

Лук мелко порубите, морковь потрите на терке и вместе протушите га сливочном масле до готовности.

Грибы порежьте пластинками и также обжарьте на сливочном масле минут 5. Затем влейте сливки и тушите еще минут 10.

За полчаса до готовности курицы бросьте в бульон картофель. Когда картошка сварится, выберите из бульона. Картофель взбейте блендером в пюре, добавьте взбитые яйца и лук с морковкой. Еще раз взбейте и выложите в бульон. Туда же отправьте тертый сыр, соль и перец по вкусу, доведите до кипения. Через 10 минут добавьте грибы и порезанное куриное мясо.