мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Сушеные грибы / Грибной суп из сушеных грибов

Грибной суп из сушеных грибов



Добавил:  
28.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда хочется ароматной, горячей похлебки - не из пресных магазинных шампиньонов, а с настоящим запахом леса!

Описание приготовления:

Простой рецепт грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда так хочется вкусной, ароматной, наваристой грибной похлебки, которую из "пустых" магазинных шампиньонов, конечно, не приготовишь. К счастью, грибы мы успеваем собрать и засушить с осени. Если у вас нет такой возможности - купите в любом супермаркете пару пакетиков сушеных опят, лисичек, или боровиков. Все эти грибы для такого супа подходят.
И заправить грибной суп из сушеных грибов можно далеко не только рисом - он хорош и с гречкой, и с перловкой, и даже с вермишелью. В общем, экспериментируйте!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Грибы сухие — 3/4 Стакана
  • Рис — 0,5 Стакана
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Масло сливочное — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Грибной суп из сушеных грибов"

Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 1
Грибы хорошенько вымыть, залить горячей водой и оставить на 2-3 часа.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 2
Настой слить (он, нет слов, очень ароматный, но всё-таки лучше подстраховаться, на мой взгляд), залить грибы чистой холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит - снять пену, посолить и варить на медленном огне под крышкой.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 3
Через полчаса бульон процедить и снова вернуть в кастрюлю, а грибы нарезать и отправить в сковороду с разогретым сливочным маслом.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 4
Добавить мелко нарезанный репчатый лук и измельченную морковь. Пассеровать 5-7 минут.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 5
Грибной бульон закипятить. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Как только бульон закипит - бросить картофель и лавровый лист.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 6
Ррис промыть, залить холодной водой и варить до готовности.
Грибной суп из сушеных грибов - фото шаг 7
В кастрюлю с кипящим грибным бульоном выложить обжаренные грибы с луком и морковью. Поперчить. Варить под крышкой минут 10. Перед саамым окончанием приготовления добавить отваренный рис. Лавровый лист вынуть. Перемешать. Вот и все - пусть суп немножко отдохнет под крышкой, а вы в это время нарежьте хлеб, измельчите свежую зелень и достаньте из холодильника сметану;). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Грибной суп из сушеных грибов:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 46

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лина 29.11.2014 18:47 «Ответить

У меня фуфло,а не суп получился(((.Грибы как сопли в нем плавали,в чем причина?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Екатерина 01.12.2014 12:02 «Ответить

мне кажеться обжаривать грибы, это лишнее

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
ღ★Քѻгѻӂúԋϫ Еκმтеϼūнɋ★ღ 18.02.2016 15:50 «Ответить

Я тоже приготовила такой супчик и все очень вкусно получилось!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
пекорино сардо

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
как сделать кексы из йогурта