Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп "Харчо" с черносливом

Суп "Харчо" с черносливом

Отзывы (4)

Приготовил : Маргарита

29.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп "Харчо" с черносливом. Впервые я попробовала его в ресторане. Впечатление незабываемое! Это необычное блюдо является очень вкусным вариантом обеда.

Описание приготовления:

Данный супчик готовится с мясом. Как правило, я использую для приготовления свежую говядину. Она дает необходимый аромат и насыщенный вкус. В качестве специй хороша сухая аджика. Но не забывайте, что можно экспериментировать бесчисленное количество раз.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Перец черный молотый 2 Щепотки (по вкусу)
Томатная паста 200 Грамм
Мясо 500 Грамм (говядина или свинина)
Лук репчатый 2 Штуки
Рис 0,3 Стакана
Чернослив 100 Грамм
Чеснок 10 Зубчиков
Аджика 1 Ст. ложка
Хмели-сунели 0,5 Ст. ложки

Количество порций 9

Как приготовить "Суп "Харчо" с черносливом"

Говядину моем, срезаем с неё лишний жир (если есть). Режем мясо мелко, примерно 1 на 2 сантиметра (длина и ширина кусочков). Складываем в кастрюлю и заливаем водой (2,5 - 3 л.).

Чистим и нарезаем лук некрупным штришком. Обжариваем овощ с добавлением томатной пасты. Время обжарки - 5 минут.

Чернослив как можно дольше и внимательнее промываем в теплой воде. Так, чтобы не было камней и песка, что встречается в нем часто, увы. Режем на мелкие полоски.

Через часик после начала варки мяса в кастрюле бросаем туда лук с томатом, чернослив и промытый рис. За 15 минут до готовности солим, засыпаем специи, добавляем рубленый чеснок.