Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Соус для тефтелей

Соус для тефтелей

Kurzyupa

11.09.2014
Время приготовления: 40 мин

Классический рецепт соуса для тефтелей - это густая кисло-сладкая основа из помидоров и/или томатной пасты, приправленная пряностями, луком, чесноком и солью. Подробности приготовления - в рецепте!

Описание приготовления:

Я предлагаю вам немного изменить традиционную рецептуру и добавить в соус для тефтелей немного соевого соуса - вместо поднадоевшей "детсадовской" подливы получится изысканное лакомство с легким азиатским акцентом.
Специи - дело сугубо индивидуальное, но мне кажутся самыми подходящими для этого соуса лавровый лист, базилик, кориандр и орегано. Впрочем, свежая петрушка тоже вполне "в формате".
Узнав, как приготовить соус для тефтелей, вы сможете использовать этот рецепт десятком разных способов, ведь такая ароматная подлива прекрасно сочетается с блюдами из картофеля и других овощей, ну и, конечно же, мяса. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор

Блюдо: Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

Помидоры сочные 300-400 грамм
Томатная паста 5-6 ст. ложек
Соевый соус 3-4 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1-2 штук
Пряные травы По вкусу (базилик, кориандр, орегано)
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Вода По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Соус для тефтелей"

Первым делом почистим и мелко нарежем лук.

Измельчим чеснок ножом - не слишком сильно.

В сковороде с разогретым растительным маслом спассеруем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.

Соевый соус смешаем с солью и специями.

Добавим томатную пасту.

И отправим эту смесь в сковороду с луком и чесноком. будем обжаривать, помешивая, буквально 2 минуты, после чего добавим измельченные помидоры (снимать с них кожицу или нет - личное дело каждого, я, например, иногда не снимаю).

Доведем получившийся соус до кипения, если окажется слишком густым - добавим немного воды. То же самое с солью, специями и сахаром.

Вот и всё - соус для готов! Можно закладывать в него тефтели и тушить - через 15-20 минут на вашем столе будет вкусное и красивое блюдо. приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус для тефтелей