мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Соте из летних фруктов и ягод



Добавил:  
20.06.2011
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления изысканного и яркого блюда из свежих летних фруктов и ягод, которые так и просятся с прилавков в вашу корзинку.

Описание приготовления:

Скорее покупайте все румяные дары лета, которые так заманчиво подмигивают вам на рынке, и спешите домой, чтобы приготовить шикарное французское соте из фруктов и ягод в карамельном сиропе. А немного позже сядьте в тени большого дерева и неторопливо вкушайте с близкими вам людьми блюдо, которое не стыдно было бы отведать даже в райском саду.


Назначение: На завтрак / Для детей
Основной ингредиент: Фрукты / Ягоды / Молочные продукты / Масло
Блюдо: Десерты
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • сливочного масла — 50-60 Грамм
  • сахара — 2-4 Ст. ложек
  • яблочного или белого винного уксуса — 1-2 Ст. ложек
  • фруктов — 3 Стакана
  • ягод — 3 Стакана
  • веточек базилика — 10 Штук
  • веточек свежей мяты — 5-7 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Соте из летних фруктов и ягод"

Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 1
1. В большой сковородке расплавьте сливочное масло, всыпьте в него сахар и перемешайте. Доведите до однородности, не снимая с огня. Добавьте уксус, и еще раз доведите сироп до кипения.
Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 2
2. Все выбранные фрукты (свободная комбинация из персиков, нектарина, ягод, абрикос, вишен и т.п.) перебрать, помыть. Вынуть серединки или косточки. Абрикосы и персики порезать на четвертинки или восьмушки, в зависимости от их величины. Ягоды (клубнику, чернику) оставить целыми.
Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 3
3. Более жесткие и крупные фрукты выкладывайте на сковородку первыми (нектарин, персик и т.п.) и тушите на медленном огне несколько минут, обваляв в сиропе.
Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 4
4. Высыпьте в сковородку остальные ингредиенты, за исключением нескольких целых ягодок, которые вы добавите в готовое блюдо уже при сервировке стола. Постоянно помешивая, томите фрукты еще 5-7 минут.
Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 5
5. Добавьте измельченный базилик и мяту, дайте блюду закипеть и снимайте с огня. Не переваривайте фрукты и ягоды! Они должны быть слегка хрустящими внутри!
Соте из летних фруктов и ягод - фото шаг 6
6. Добавьте остатки свежих ягод и, по желанию, зерна ванили из стручка. Подавайте соте еще теплым, разложив его по забавным тарелкам или мискам.

Оценить рецепт Соте из летних фруктов и ягод:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
приготовление мяса

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
куриного фарша рецепты из