Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Солянка сборная (мясная, домашняя)

Солянка сборная (мясная, домашняя)

Приготовил: Евдокия Антонова

10.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу.

Описание приготовления:

Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю)? Готовить солянку принято на основе говяжьего бульона. Я же предлагаю попробовать приготовить на курином. Это намного дешевле по стоимости и, на мой взгляд, такая солянка легче воспринимается организмом, ее вкус намного нежнее.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 3 Штуки (700 гр.)
Копченые изделия — 600 Грамм
Томатный сок — 300 Миллилитров
Репчатый лук — 2 Штуки
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Соленые огурцы — 4 Штуки
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Солянка сборная (мясная, домашняя)"

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 1

Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 2

Нашинкуйте репчатый лук.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 3

Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 4

На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 5

Добавляем нарезанные копченые изделия.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 6

Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 7

Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 8

Перемешиваем и тушим около 15 минут.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 9

Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!