Главная / Рецепты / Мясо / Свинина / Солянка мясная рецепт

Солянка мясная рецепт

Добавил:

25.05.2010

Оценка рецепта: 4.7

Комментариев:

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт Солянки. Популярный Русский мясной суп.

Описание приготовления:
Солянка (в старые времена назывался селянка) — невероятно вкусный суп на крутом мясном, рыбном и даже грибном бульоне с пикантными приправами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Супы
География кухни: Русская

Ингредиенты:

говяжий бульон — 2 Литр
мясо — 500 Грамм (разные сорта (копченое свиные отбивные, окорока, колбасы, вареное мясо, курица))
луковица — 2 Штук
огурец — 2 Штук (маринованные )
рассол — 100 Миллилитр (огуречный )
томатная паста — 2 Ст. ложка
лавровый лист — 1 Штук
черный перец — 1 Штук (по вкусу)
лимон — 1 Штук
масло — 1 Штук (сливочное или растительное )
укроп — 1 Штук
петрушка — 1 Штук

Количество порций: 4

Рецепт "Солянка мясная рецепт":

В разогретую сковороду влить масло. Нарезать лук половинками колец и обжаривать до прозрачности.

Нарезаем соленые огурцы полосками. Добавляем томатную пасту и огурцы в сковороду к луку, готовим несколько минут.

Нарезать мясо на мелкие кусочки и добавить в бульон.

Добавляем в кастрюлю лук, огурцы, мясо, рассол, перец горошком и лавровый лист. Варить около 10 минут.

Подавать с кусочком лимона, зеленью и сметаной.

Оценить рецепт Солянка мясная рецепт:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 29

Комментарии :

assass 10.12.2011 19:45 «Ответить

Привет, дорогой шеф-повар! Хочу поделиться рецептом соляночки! Время на приготовленик - 1 час. Берем две крупные луковицы и разрезаем их на две части. Аналогично поступаем с двумя крупными морковками. Все это укладываем на сковороде и ставим на средний огонь (БЕЗ МАСЛА). После небольшого подгорания овощей (до образования черной корочки) , снимаем их со сковороды и шинкуем (морковь и лук режем соломкой). Отправляем все пошинкованное обратно на сковороду, добавляем 2 ст. ложки подсолнечнгого масла и и ставим на медленный огонь. Минут через 5 добваляем 6-9 ст. ложек томатного соуса и четверть стакана кипящей воды. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне. После этого режем соломкой копчености (лучше - 4-7 видов всего грамм - 300- 400., я обычно беру шинку, рулет свинной, рулет говяжий, полендвица, салями и полукопченые колбасы (венская и краковская) - всего почутка!). Нарезанное соломкой мясное укладываем в сковороду и ставим на средний огонь (когда все начинает шкворчать, накрываем крышкой и ставим на минимум). Режем мелкими кубиками СОЛЁНЫЙ ОГУРЕЦ (2 штуки), 0,5 лимона и 6-8 шт. оливок. Укладываем порезанные соленый огурец и оливки в кастрюлю, добавляем 0,5 стакана горячей воды, Укладываем тудой обжареное мясо и колбасы, далее - наш лук и морковь с томатным соусом. Добавляем воду до уровня кастрюли (обычно для 2-х литровой кастрюли - 0, 7 ст. воды). Можно добавить немного порезаной на кубики тыквы. Доводим до кипения и ставим на медленный огонь. Через 20-25 минут добавляем порезанный ранее лимон и - вуаля!!! - солянка готова! Употреблять желательно со сметаной! Можно и по-утрам в холодном виде;-))

Возьмите себе на заметку как приготовить Солянка мясная рецепт. Этот классический рецепт позволит вам быстро и без особых усилий понять, как сделать Солянка мясная рецепт в домашних условиях. Следуйте подробному описанию каждого конкретного действия с фото. Данное блюдо всегда славилось своими вкусовыми качествами. Его рецепт приготовления достаточно простой и лёгкий. Традиционный состав ингредиентов при желании можно изменить по своему усмотрению. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать, тогда кулинария навсегда станет вашим излюбленным занятием!

Добавить свой комментарий:

вставить смайлик