мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Крупы / Рис / Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна



Обновлен:  
01.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Итальянский рецепт ризотто

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • морковь — 3 Штуки
  • репа — 3 Штуки
  • лук-шалот — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • оливковое масло — 8 Ст. ложек
  • вода — 450 Миллилитров
  • кубик куриного бульона — 1 Штука
  • рис — 300 Грамм
  • сухое белое вино — 100 Миллилитров
  • Букет Гарни — 1 Штука
  • сливки — 100 Миллилитров
  • семена льна — 40 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна"

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 1
Нарезать морковь, репу, лук и лук-шалот
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 2
Разогреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на умеренном огне, добавить лук, соль, перец и жарить в течение 1 или 2 минуты. Добавить нарезанные овощи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить в течение 4 - 5 минут, пока овощи не станут мягкими. ВЫложить в миску
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 3
Залейте 4 столовые ложки оливкового масла в ту же сковороду, добавить лук, соль, перец и жарить в течение от 1 - 2 минут. Засыпать рис, перемешать, обжарить до прозрачности. Влить вино, и перемешивать пока всё не впитается рисом.
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 4
Сделать куринный бульон из кубика и воды. Добавить в рис 1 букет гарни и 1 / 4 от куриного бульона. Постоянно помешивать, пока все это впитается в рис.
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 5
Сделайте это еще 3 раза, пока не используете весь куриный бульон используется вверх, всегда постоянно помешивая. Это немного скучно, но это секрет ризотто. Затем влить сливки и хорошо перемешать.
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 6
Убрать букет гарни, добавит овощи, хорошо перемешать, уменьшить огонь до минимума, и оставить на несколько минут.
Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна - фото шаг 7
Между тем, поджарить семена льна на сковороде без масла под крышкой. Периодически протряхивать. Когда начнут прыгать - значит готовы. Добавить семена льна в ризотто, хорошо перемешать. Готово.

Оценить рецепт Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
оливье

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
клубника