мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Сдобные булочки на кефире

Сдобные булочки на кефире



Добавил:  
23.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной!

Описание приготовления:

Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Стакан
  • Кефир — 0,5 Стакана
  • Свежие дрожжи — 25 Грамм
  • Мука — 600 г Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Ванилин — 2 Щепотки
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Курага или изюм — 150 Грамм (по желанию, можно и не класть )
  • Желток — 1 Штука (для смазки)
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки (для смазки)
  • Масло сливочное — 100 Грамм (замороженное, для посыпки)
  • Мука — 100 Грамм (для посыпки)
  • Сахар — 100 Грамм

Количество порций: 7

Как приготовить "Сдобные булочки на кефире"

Сдобные булочки на кефире - фото шаг 1
Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.
Сдобные булочки на кефире - фото шаг 2
Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.
Сдобные булочки на кефире - фото шаг 3
Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.
Сдобные булочки на кефире - фото шаг 4
Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Сдобные булочки на кефире - фото шаг 5
Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
Сдобные булочки на кефире - фото шаг 6
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сдобные булочки на кефире:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи рецептов традиционных блюд русской кухни. Учимся готовить вкусно с Повар.Ру
плов из индейки

Чем остудить себя в жаркий летний день? На сайте собраны рецепты прохладительных напитков и супов.
как приготовить заварной крем для торта