Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Рыбный суп "Калья"

Рыбный суп "Калья"

Sigma002

13.09.2020
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Раньше, в русских деревнях, суп "Калья" готовили в зависимости от мероприятия. В пост ее подавали почти "пустую", а на свадьбу не скупились добавить икры. Предлагаю и вам приготовить этот вкусный суп!

Описание приготовления:

При варке супа учитывайте вкус огурцов. Если они очень соленые, тогда количество рассола придется сократить, т.к. икра тоже соленая и тем самым можно испортить блюдо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Супы / Уха

Состав / Ингредиенты:

Рыба 500 грамм (суповой набор красной рыбы)
Огурец соленый 2-3 штук (или квашеный)
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Рассол огуречный 250-300 мл
Морковь 1/2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Икра минтая 2 ст. ложки (или другая)
Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

92 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбный суп "Калья""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рыбный суповой набор промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. Варите после закипания 25-30 минут, снимая пену. После бульон процедите, рыбу отделите от косточек.

Пока варится рыба, нарежьте мелко лук и обжарьте в растительном масле до мягкости.

Огурцы разрежьте пополам. Удалите семена. Мякоть нарежьте на мелкие кубики.

К луку добавьте огурцы, 100 мл. рассола и на медленном огне тушите до кипения. Как содержимое сковороды закипит, подержите еще 5 минут и снимите с огня.

В рыбный бульон добавьте рыбу без косточек, нарезанные мелким кубиком картофель и морковь. Поставьте на огонь. Варите до готовности овощей.

Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю лук с огурцами и оставшийся рассол. Варите после закипания 10 минут.

Добавьте икру, хорошо размешайте. Доведите до кипения, подержите еще 5 минут.

Добавьте лавровый лист, зелень. Нагревайте еще 3 минуты. После огонь выключите, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.

Рыбный суп "Калья" готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыбный суп "Калья"

5.0 16

Я приготовил(а) Видео рецепт "Рыбный суп "Калья""

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Людмила 17.10.2025 23:18

В калью никогда не добавлялись картофель и морковь, этот суп загущали только мукой и/или икрой. В этом и состоит отличие кальи от солянки, в которую стали класть картофель и крупы.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Уха - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Рыбный суп "Калья"

Описание приготовления:

Состав / Ингредиенты:

Калорийность

Как приготовить "Рыбный суп "Калья""

Категории рецепта