мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Калья из курицы



Добавил:  
16.02.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт калья из курицы - приготовление мясного блюда со сметаной и зеленью. Калья старинное русское блюдо являющееся прообразом современных супов рассольников.

Описание приготовления:

Отварите курицу до готовности, а затем порубите ее, исходя из пропорции «2-3 куска на одну порцию». Лук режется кольцами и спассеруется, в него добавляются корень сельдерея и петрушки. Нарежьте кружочками огурцы и припустите их в небольшом количестве воды.

Мука спассеруется без масла, разводится в рассоле (в малом его количестве), после чего добавляется в бульон. Ветчина режется ломтиками и кладется в бульон. Добавьте туда же коренья, огурцы и лук, доведите все до готовности.

Под конец процесса варки кладите курицу и специи. Перед подачей разложите по тарелкам лимон без цедры и зелень. Сметана подается отдельно.


Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • курица — 40 Грамм
  • огурцы соленые  — 160 Грамм
  • корень петрушки  — 60 Грамм
  • корень сельдерея  — 80 Грамм
  • репчатый лук  — 160 Грамм
  • ветчина — 100 Грамм
  • растительное масло  — 40 Грамм
  • сметана — 40 Грамм
  • зелень — - По вкусу
  • лимон  — 4 Ломтика
  • мука пшеничная  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Оценить рецепт Калья из курицы:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
салат с креветками рецепты

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
на десерт