мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыба по-охотски



Добавил:  
30.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В Охотском море добывается более 300 видов рыбы - неудивительно, что жители его берегов умеют готовить сотни вкуснейших рыбных блюд. Надеюсь, этот простой рецепт рыбы по-охотски вас в этом убедит.

Описание приготовления:

Почему это блюдо называется именно так, а не иначе, я, если честно, не знаю. По мне, так это один из многочисленных вариантов приготовления рыбно-овощной запеканки, любимой во всех уголках нашей страны. Но, как бы то ни было, не названием рецепт красен, а блюдом, которое получается в итоге.
А оно получается вкусным, поверьте! Рыбка, запеченная с луком и помидорами, в сливочно-яичном соусе под сырной корочкой - как звучит, а? Что особенно радует, для приготовления этой красоты можно использовать самую разную рыбу - как из лососевых пород (в этом случае блюдо будет вполне уместно даже на праздничном столе!), так и более скромных треску, камбалу, навагу, хека, минтай... Получится сочно, нежно и не слишком калорийно - если рыба суховатая, используйте сливки, если жира в ней, на ваш взгляд, достаточно, то молоко.
Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыбное филе  — 600 Грамм
  • Сыр твердый  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 4-5 Штук
  • Яйца — 3 Штуки
  • Молоко или сливки — 1 Стакан
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Рыба по-охотски"

Рыба по-охотски - фото шаг 1
Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить. Уложить в смазанную маслом жаропрочную форму.
Рыба по-охотски - фото шаг 2
Лук почистить, нарезать кольцами. Уложить поверх рыбы.
Рыба по-охотски - фото шаг 3
Яйца взбить с молоком или сливками. Посолить, поперчить. Залить рыбу и отправить форму в разогретую до 180С духовку минут на 15.
Рыба по-охотски - фото шаг 4
Тем временем помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Рыба по-охотски - фото шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
Рыба по-охотски - фото шаг 6
Достать форму из духовки. Выложить сверху слой помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать еще 1015 минут - до образования румяной сырной корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба по-охотски:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
ирландские блюда

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепты цветная капуста