Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба по-охотски

Рыба по-охотски

Приготовил : Kurzyupa

30.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В Охотском море добывается более 300 видов рыбы - неудивительно, что жители его берегов умеют готовить сотни вкуснейших рыбных блюд. Надеюсь, этот простой рецепт рыбы по-охотски вас в этом убедит.

Описание приготовления:

Почему это блюдо называется именно так, а не иначе, я, если честно, не знаю. По мне, так это один из многочисленных вариантов приготовления рыбно-овощной запеканки, любимой во всех уголках нашей страны. Но, как бы то ни было, не названием рецепт красен, а блюдом, которое получается в итоге.
А оно получается вкусным, поверьте! Рыбка, запеченная с луком и помидорами, в сливочно-яичном соусе под сырной корочкой - как звучит, а? Что особенно радует, для приготовления этой красоты можно использовать самую разную рыбу - как из лососевых пород (в этом случае блюдо будет вполне уместно даже на праздничном столе!), так и более скромных треску, камбалу, навагу, хека, минтай... Получится сочно, нежно и не слишком калорийно - если рыба суховатая, используйте сливки, если жира в ней, на ваш взгляд, достаточно, то молоко.
Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Рыбное филе 600 Грамм
Сыр твердый 200 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Помидоры 4-5 Штук
Яйца 3 Штуки
Молоко или сливки 1 Стакан
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Рыба по-охотски"

Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить. Уложить в смазанную маслом жаропрочную форму.

Лук почистить, нарезать кольцами. Уложить поверх рыбы.

Яйца взбить с молоком или сливками. Посолить, поперчить. Залить рыбу и отправить форму в разогретую до 180С духовку минут на 15.

Тем временем помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Достать форму из духовки. Выложить сверху слой помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать еще 1015 минут - до образования румяной сырной корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба по-охотски