Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рваный кальмар по-шанхайски

Рваный кальмар по-шанхайски

Приготовил : AlenaPrika

21.07.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Отличную закуску для пива легко приготовить и в домашних условиях, например — кальмаров со специями. Морепродукты обязательно нужно очистить, если вы их приобретали нечищенными и подсушить в духовке.

Описание приготовления:

Красочная закуска обязательно найдет отклик в сердцах тех, кто любит пенное охлажденное пиво! Рваный сушеный кальмар — лакомство не только для взрослых, но и для детей! Срок годности закуски — 2-3 дня при хранении в холодильнике.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кальмары неочищенные 3 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Паприка молотая 1 Ст. ложка
Кунжут 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 2-3 Щепоток

Количество порций 1

Как приготовить "Рваный кальмар по-шанхайски"

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 2

Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек пропадает розовый покров. Тщательно ошпарьте их со всех сторон и внутри.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 3

Промойте тушки в холодной воде, удалите хорды и внутренности, тщательно промойте еще раз.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 4

Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 5

Слегка смажьте растительным маслом противень и выложите на него нарезанные полоски кальмаров. Прогрейте духовку до 50-60 градусов и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники слегка приоткрытой.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 6

Спустя указанное время полоски усохнут, уменьшатся в размерах.

Рваный кальмар по-шанхайски - фото шаг 7

Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями. Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару щепоток молотого красного перца (чили).