Главная / Рецепты / Птица / Курица / Куриное филе / Рецепт Тикка Масала

Рецепт Тикка Масала

Смотреть все фотографии (2)

Добавил:

03.02.2011

Оценка рецепта: 3.9

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления индийского блюда из курицы в соусе Тикка Масала. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Описание приготовления:
Вкуснейшее индийское блюдо из курицы под фирменным соусом Тикка Масала. Необыкновенное сочетание вкусов выводит это блюдо на кулинарный Олимп. Советую попробовать курицу Тикка всем гурманам.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Индийская

Ингредиенты:

помидоры — 3 Штук
луковица — 2 Штук
красный перец — 1/2 Штук
чили перец — 1 Штук
куриное филе — 2 Килограмм
йогурт — 1 Стакан
кориандр — 1/2 Чайная ложка
кумин — 1/2 Чайная ложка
чесночная паста — 2 Ст. ложка
молотый красный перец — 1/2 Чайная ложка
масло — 6 Ст. ложка
тмин — 1/2 Чайная ложка
куркума — 1 Чайная ложка
гарам масала — 1 Штук
арахис — 1 Ст. ложка
соль — 1 Чайная ложка
лимон — 1/2 Штук
вода — 1 1/2 Стакан
тикка масала — 1/2 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Рецепт "Рецепт Тикка Масала":

Нарезать 1 помидор, 1 луковицу, перец чили и красный перец на средние кубики.

Разрезать курицу точно так же.

Оставшиеся 2 помидора (предварительно сняв кожу) поместить в блендер вместе с орехами.

Маринад для курицы: Делаем смесь из 1 чашки йогурта, 1/2 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки порошка кориандра, 1/2 тертого чили, 1 столовой ложки чесночной пасты, сока половины лимона, 1/2 соли и 4 ст. ложек масла. Смешайте все ингредиенты хорошо.

Вы можете испечь маринованные куриные кусочки в духовке или обжарить. Я решила готовить их на большой сковороде.

В другой сковороде готовим соус Тикка. Разогреваем сковороду, добавляем мелко нарезанный лук, 1/2 чайной ложки тмина, 1 чайную ложку гарам масала, 1 столовую ложку чесночной пасты и 1 чайную ложку соли. Смешайте ингредиенты хорошо и убедитесь, что лук не подгорит.

С 4 ст. ложками воды смешать с 1/2 чайной ложкой куркумы, 1 столовой ложкой молотого кумина, 1 столовой ложкой кориандра, 1/2 порошка чили. Все хорошо перемешать и добавить в луковую смесь.

Добавить 1 стакан воды, все хорошо перемешать и накрыть крышкой, варить соус в течении пары минут.

После того как соус готов, постепенно добавить куриного филе с овощами. Варить все это в течение 15 минут.

Оценить рецепт Рецепт Тикка Масала:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 22

Этот вкусный Рецепт Тикка Масала вы сможете с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это блюдо правильно, вам поможет пошаговое описание с фото. Помните, вы всегда можете экспериментировать дома и менять классический состав рецепта. А как готовить Рецепт Тикка Масала с добавлением новых ингредиентов, вы можете поделиться на нашем сайте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующем разделе сайта. Укажите простой способ, как делать Рецепт Тикка Масала. Так же вы можете добавить видео вашего нового шедевра. Вот вам и замечательное хобби - домашняя кулинария!