мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Пирог с луком и цветной капустой

Пирог с луком и цветной капустой



Добавил:  
16.08.2011
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, сыром Грюйер, Маскарпоне, луком, горчицей и мускатным орехом.

Описание приготовления:

Лук и капусту для этого пирога можно приготовить заранее и хранить их в холодильнике в отдельных контейнерах.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • цветной капусты  — 450 Грамм
  • оливкового масла — 3 1/2  Ст. ложки
  • трюфельного масла  — 1 Ст. ложка
  • корочка для пирога — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • горчицы — 1 Ст. ложка
  • яйца — 2 Штуки
  • сыра Маскарпоне  — 250 Грамм
  • жирных сливок  — 1/2 Чашки
  • черного или белого перца — 1/4 Чайных ложки
  • мускатного ореха — 1 Щепотка
  • сыра Грюйер — 1 Стакан
  • сыра Пармезан — 1/3 Стакана

Количество порций: 8

Как приготовить "Пирог с луком и цветной капустой"

Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 1
1. Капусту нарезать на мелкие цветочки. Тонко нарезать луковицу. Нагреть духовку дл 220 градусов со стойкой в центре. Перемешать цветную капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла в большой миске. Выложить на противень, посыпать солью и перцем и запекать 25 минут до коричневого цвета, пока капуста не станет нежной.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 2
2. Дать капусте остыть, затем тонко нарезать и полить трюфельным маслом. Снизить температуру духовки до 175 градусов.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 3
3. Готовую корочку для пирога выложить в съемную форму для выпечки. Накрыть фольгой, выложить сушеную фасоль сверху и выпекать 20 минут. Убрать фольгу и фасоль и выпекать до золотистого цвета, около 5 минут. Дать остыть. Поддерживать температуру духовки. Нагреть оставшиеся 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, посыпать солью и перцем и готовить 30-40 минут, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета, помешивая. Слегка остудить.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 4
4. Пользуясь ножом или кистью, смазать дно и края корочки для пирога горчицей.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 5
5. Выложить сверху лук, а затем цветную капусту.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 6
6. Взбить яйца, маскарпоне, сливки и перец в миске. Добавить сыр Грюйер. Вылить смесь поверх капусты, посыпать Пармезаном. Запекать до золотистого цвета, около 40 минут.
Пирог с луком и цветной капустой - фото шаг 7
7. Дать остыть на стойке 15 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Пирог с луком и цветной капустой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
рецепты для диетического питания

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
десерт из слоеного теста