мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пхали из зеленой фасоли



Добавил:  
21.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это вкусная, легкая в приготовлении и очень популярная грузинская холодная закуска. По сути своей, это паштет из овощей с ароматными специями и травами. Готовят как в будни, так и в праздничные дни.

Описание приготовления:

Пхали — это вкусный и полезный грузинский паштет-закуска, но не из мяса, а из зелени и овощей. Пхали делают из капусты, свеклы, фасоли и добавляют различные зелень и специи. В этом рецепте подробно и доступно рассказано, как приготовить пхали из зеленой фасоли. Зеленой обычно называют спаржевую фасоль, готовится она вместе с стручками. Благодаря цвету фасоли, блюдо наше получится красивого фисташкового цвета.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая — 300 Грамм (свежая или замороженная)
  • Лук репчатый — 1 Штука (маленькая)
  • Грецкие орехи — 1/2 Стакана
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков (по вкусу)
  • Зелень кинзы — 1 Пучок
  • Винный уксус — 1 Ст. ложка
  • Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Хмели-сунели — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец красный острый молотый — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 1

Как приготовить "Пхали из зеленой фасоли"

Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 1
Отвариваем фасоль в слегка подсоленной воде около 10 минут. Затем перекладываем стручки в миску с ледяной водой на несколько минут.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 2
Остывшую фасоль отжимаем и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 3
Очень-очень мелко порубим репчатый лук и зелень кинзы.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 4
Измельчим орехи в блендере, добавим их к фасолевой массе.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 5
Туда же отправляем порубленную зелень с луком.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 6
Добавим измельченный чеснок, уксус и все остальные специи. Перемешаем до однородности.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 7
Из получившейся массы можно вылепить котлетки или шарики.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 8
И подавать к столу, украсив зернами граната, орехами и зеленью.
Пхали из зеленой фасоли - фото шаг 9
Или выложить и красиво украсить в салатнике. Ставим в холодильник минимум на час, а затем подаем к столу.

Оценить рецепт Пхали из зеленой фасоли:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
холодные закуски на день рождения

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
тесто для беляшей