мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Перловый суп




Приготовил:  
07.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления перлового супа нравится мне тем, что он прекрасен как в постном варианте, так и на основе мясного или рыбного бульона. Идеальное сочетание овощей с крупой обязательно придется вам по вкусу. Кстати, в зимний период вы легко можете использовать замороженные овощи. Получится не хуже, чем из свежих.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Вода или бульон — 3 Литра
  • Луковица — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Чили — 1 Штука (по желанию)
  • Перловка — 1 Стакан
  • Стебель сельдерея — 1-2 Штук
  • Помидор — 2 Штуки
  • Маринованный огурец — 1-2 Штук
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Зелень — 1 По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Перловый суп"

Перловый суп - фото шаг 1
1. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками и выложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарьте до легкого золотистого цвета.
Перловый суп - фото шаг 2
2. Очистите морковь, нарежьте её мелко и добавьте к луку.
Перловый суп - фото шаг 3
3. Обжарьте овощи еще минут 5. Всыпьте крупу. Влейте горячую воду или бульон (в данном рецепте приготовления перлового супа используется рыбный). Доведите до кипения.
Перловый суп - фото шаг 4
4. После закипания подсолите по вкусу, при желании добавьте специи. Уберите огонь до среднего и варите 10-12 минут.
Перловый суп - фото шаг 5
5. Тем временем нарежьте мелко сельдерей, чили, огурчики. После добавьте их в кастрюлю.
Перловый суп - фото шаг 6
6. После огурцов выложите томатную пасту и мелко нарезанные помидоры. Варите еще минут 5. Выложите в кастрюлю рыбу или мясо (если вы используете бульон, а не воду).
Перловый суп - фото шаг 7
7. Еще минут через 5 выключите огонь, добавьте в кастрюлю зелень. Накройте крышкой — и пусть перловый суп в домашних условиях настаивается минут 35-45 перед подачей.
Перловый суп - фото шаг 8
8. Для дополнительной нотки вкуса можете добавить каперсы или оливки, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перловый суп:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Перловый суп"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
филе трески рецепты в духовке

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
суп с луком порей рецепты