мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Паштет из кролика



Добавил:  
22.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Вкусное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол в качестве закуски, выложить на утренний бутерброд или просто подать для перекуса днем. Рецепт приготовления паштета из кролика несложный.

Описание приготовления:

Представляю замечательный и простой рецепт приготовления паштета из кролика. Вкусный и полезный паштет готовится без жира, поэтому его можно считать диетическим. Этот паштет — отличная закуска к празднику, великолепная замена колбасы на утреннем бутерброде. Рецепт приготовления не такой и сложный, продукты вполне доступные. Готовим!


Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Орехи / Миндаль
Блюдо: Закуски / Паштеты
Ингредиенты:
  • Кролик — 1,5 Килограмма
  • Миндаль — 200 Грамм
  • Чеснок — 1 Штука (головка)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сухое белое вино — 400 Миллилитров
  • Розмарин — 1 Штука (веточка)
  • Тимьян — 1 Штука (веточка)
  • Черный перец горошком — 4-5 Штук
  • Гвоздика — 3 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки

Количество порций: 1

Как приготовить "Паштет из кролика"

Паштет из кролика - фото шаг 1
Тушку кролика разрезаем на куски и тщательно промываем.
Паштет из кролика - фото шаг 2
Очистим луковицу, втыкаем в нее гвоздику. Отправляем лук в кастрюлю.
Паштет из кролика - фото шаг 3
Головку чеснока разрезаем поперек, нижнюю часть отправляем к луку.
Паштет из кролика - фото шаг 4
Выкладываем в кастрюлю перец и куски кролика, вливаем вино. Доводим до кипения на среднем огне и варим минут 15. Затем доливаем воду так, чтобы она покрыла мясо, и готовим на маленьком огне час. В конце варки добавим лавровый лист и розмарин.
Паштет из кролика - фото шаг 5
Миндальные орехи заливаем кипятком на пару минут. Затем воду сливаем и промываем орехи холодной водой.
Паштет из кролика - фото шаг 6
Теперь орехи легко очистятся от шелухи.
Паштет из кролика - фото шаг 7
Измельчаем орехи с оставшимся чесноком, солью и молотым перцем до состояния пасты. Если паста получается слишком густой, можно добавить в неё немножко бульона от кролика.
Паштет из кролика - фото шаг 8
Достаем сваренное мясо, остужаем его.
Паштет из кролика - фото шаг 9
Снимаем мясо с костей и слегка измельчаем его ножом. При желании, чтобы паштет получился более нежным, мясо можно измельчить в блендере. Выкладываем его в глубокую сковороду.
Паштет из кролика - фото шаг 10
Добавляем пасту из орехов с чесноком.
Паштет из кролика - фото шаг 11
Перемешиваем, добавляем листики тимьяна и немного бульона. По консистенции масса не должна быть жидкой. На небольшом огне прогреваем её до кипения.
Паштет из кролика - фото шаг 12
Перекладываем наш паштет в форму, утрамбовываем, а после остывания ставим на пару часов в холодильник.

Оценить рецепт Паштет из кролика:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
судак рыба

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
узбекский плов