Парфе (паштет) из куриной печени
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вам узнать, как приготовить парфе (паштет) из куриной печени, невероятно легкий, нежный и изумительно вкусный. Такой паштет отлично подойдет в качестве ингредиента для бутербродов!
Описание приготовления:
В этом рецепте вы узнаете один из самых легких способов приготовления парфе (паштета) из куриной печени. Вместо куриной печени вы можете использовать индюшиную. Главная особенность этого рецепта в том, что печень необходимо тушить как в сливках, так и в коньяке, что помогает мясу сохранить нежность в процессе приготовления, а также дает невероятно аппетитный аромат! Сливки лучше брать невысокой жирности, лично я беру 10%. Приготовленное по этому рецепту парфе получается невероятно нежным и воздушным!Состав / Ингредиенты:
- Печень куриная или индюшиная 600 Грамм
- Лук репчатый 2 Штуки
- Чеснок 3 Зубчика
- Масло сливочное 150 Грамм
- Сливки 10% 100 Грамм
- Коньяк или бренди 70 Грамм
- Специи По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Парфе (паштет) из куриной печени"
1. Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Отложите их в сторону.
2. Далее в кастрюле растопите 70 грамм сливочного масла и тушите в нем печень примерно 8 минут (чтобы сверху она побелела, а внутри осталась розовой). Поперчите и посолите печень, добавьте специи по вкусу.
3. Добавьте коньяк и тушите еще 4-5 минут. Добавьте теплые сливки и тушите еще 10-12 минут под крышкой. В конце добавьте предварительно обжаренный лук и перемешайте.
Оценить рецепт Парфе (паштет) из куриной печени
4.0,
всего
5
Рекомендуем рецепты:
Макароны запеченные с сыром
Быстрая пицца
Запеканка из тыквы с болгарским перцем
Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)
Жареная гречка
Макароны запеченные с сыром
Быстрая пицца
Запеканка из тыквы с болгарским перцем
Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)
Жареная гречка
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ