мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Куриный паштет



Обновлен:  
24.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска!

Описание приготовления:

Куриный паштет готовится из куриной печенки, лука, масла, сливок и специй. Можно добавить морковь и бренди (херес). Все ингредиенты обжариваются, затем перемалываются (мясорубкой или блендером). Подается куриный паштет на сухариках, чипсах или хлебе.


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Закуски / Паштеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 400 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Масло сливочное — 120 Грамм (100 гр - в паштет, 20 гр - для жарки)
  • Сливки — 200 Миллилитров
  • Бренди, портвейн или херес — 100 Миллилитров (Можно не добавлять)
  • Тимьян — 2-3 Чайных ложек
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Куриный паштет"

Куриный паштет - фото шаг 1
1. Очистите и нарежьте луковицу. Режьте, как угодно, т.к. позже мы будем молоть лук с остальными ингредиентами блендером. В большой сковороде растопите 20 гр сливочного масла, обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте промытую печенку. Жарьте печень до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и бренди или херес (если используете). Огонь понизьте до медленного и тушьте печень с луком в течение 15-20 минут.
Куриный паштет - фото шаг 2
2. Готовую куриную печень с луком переложите в блендер. Взбейте до однородной массы.
Куриный паштет - фото шаг 3
3. Куриный паштет остудите, затем переложите в чистую банку с закрывающейся крышкой. Паштет храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриный паштет:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
салаты на природу

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
большая кулинарная энциклопедия