Сезонные рецепты:
Огурцы маринованные с лимонной кислотой
Огурчики на зиму с лимонной кислотой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Количество огурцов может меняться в зависимости от размера и от наполняемости банки. Просто разложите огурчики по банкам, первый раз залейте кипятком, а второй раз маринадом. Закатайте. Количество маринада — примерно 1,5 литра на 3х литровую бутыль.Состав / Ингредиенты:
- Огурец 1,5-2 кг (сколько войдет в банки)
- Вода 1,5 литра
- Соль 4 ч. ложки
- Сахар 8 ч. ложек
- Лимонная кислота 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик (на банку)
- Морковь 4-5 ломтиков (на банку)
- Перец чили 3-4 ломтиков (на банку)
- Зелень 1 пучок (лист вишни, смородины, мелисса, хрен, укроп)
Количество порций
3
Как приготовить "Огурчики на зиму с лимонной кислотой"
Вымойте тщательно овощи и зелень. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа. Очистите морковь, чеснок, у перца удалите семена.
Морковь и перец порежьте тонко, чеснок крупный — на 4 части, мелкий оставьте, как есть.
В банку на дно уложите зелень. Банки должны быть заранее простерилизованы, как и крышки. На зелень уложите плотно огурчики, сколько поместится. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.
Через 15 минут слейте всю воду со всех баночек и доведите ее до кипения с сахаром и солью с расчета на 1,5 литра воды 4 ч.л соли и 8 ч.л сахара. Проварите рассол минуту, всыпьте 1 ч.л лимонной кислоты. Растворите ее. И этим горячим рассолом залейте все баночки. накройте крышками и закатайте. Укутайте банки на сутки в тепло. После чего уберите в прохладное место для хранения.
Оценить рецепт Огурчики на зиму с лимонной кислотой
5.0
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Эльвира 
25.11.2017 23:20
Мне с лимонкой понравилось консервировать, вкус немного другой, более мягкий что ли... Спасибо за рецепт!
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов