Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурчики на зиму с лимонной кислотой

Огурчики на зиму с лимонной кислотой

Отзывы (2)

Приготовил : Вика Василенко

02.09.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Количество огурцов может меняться в зависимости от размера и от наполняемости банки. Просто разложите огурчики по банкам, первый раз залейте кипятком, а второй раз маринадом. Закатайте. Количество маринада — примерно 1,5 литра на 3х литровую бутыль.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1,5-2 Килограмма (сколько войдет в банки)
Вода 1,5 Литра
Соль 4 Чайных ложки
Сахар 8 Чайных ложек
Лимонная кислота 1 Чайная ложка
Чеснок 1 Зубчик (на банку)
Морковь 4-5 Ломтиков (на банку)
Перец чили 3-4 Ломтиков (на банку)
Зелень 1 Пучок (лист вишни, смородины, мелисса, хрен, укроп)

Количество порций 3

Как приготовить "Огурчики на зиму с лимонной кислотой"

Огурчики на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 1

Вымойте тщательно овощи и зелень. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа. Очистите морковь, чеснок, у перца удалите семена.

Огурчики на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 2

Морковь и перец порежьте тонко, чеснок крупный — на 4 части, мелкий оставьте, как есть.

Огурчики на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 3

В банку на дно уложите зелень. Банки должны быть заранее простерилизованы, как и крышки. На зелень уложите плотно огурчики, сколько поместится. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.

Огурчики на зиму с лимонной кислотой - фото шаг 4

Через 15 минут слейте всю воду со всех баночек и доведите ее до кипения с сахаром и солью с расчета на 1,5 литра воды 4 ч.л соли и 8 ч.л сахара. Проварите рассол минуту, всыпьте 1 ч.л лимонной кислоты. Растворите ее. И этим горячим рассолом залейте все баночки. накройте крышками и закатайте. Укутайте банки на сутки в тепло. После чего уберите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Огурчики на зиму с лимонной кислотой