мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурцы под закатку

Огурцы под закатку



Добавил:  
27.08.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Делюсь простым рецептом огурцов под закатку. Рекомендую использовать овощи небольшого размера, так они будут более хрустящими!

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как сделать огурцы под закатку. Получается отменная хрустящая закуска, которую зимой и на праздничный стол подать не стыдно. Если любите более насыщенные по вкусу огурцы, советую подрезать у огурцов все "попки", и сделать крестообразные надрезы с каждого края - так они впитают больше маринада. Желаю удачи!


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Огурцы — 4 Килограмма
  • Вода — 4 Литра
  • Соль — 8 Ст. ложек
  • Сахар — 8 Ст. ложек
  • Чеснок — 3 Зубчика (на литровую банку)
  • Лавровый лист — 2 Штуки (на литровую банку)
  • Перец горошком — 4 Штуки (на литровую банку)
  • Укроп  — 0.3 Пучка (на литровую банку)
  • Семена горчицы — 0.5 Чайных ложки (на литровую банку)
  • Лимонная кислота — 0.5 Чайных ложки (на литровую банку )

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Огурцы под закатку"

Огурцы под закатку - фото шаг 1
1. Банки стерилизуем, выкладываем на дно весь указанный набор специй и приправ.
Огурцы под закатку - фото шаг 2
2. Затем плотно утрамбовываем огурцы, предварительно замоченные на два часа в холодной воде. Заливаем кипятком, накрываем крышками.
Огурцы под закатку - фото шаг 3
3. Воду кипятим, растворяем в ней соль и сахар. С огурцов воду сливаем, заливаем их маринадом по горлышко банки. Сверху всыпаем 0.5 ч.л. лимонной кислоты и закрываем банки.
Огурцы под закатку - фото шаг 4
4. Переворачиваем наши огурчики вверх дном и храним их до полного остывания в одеяле в таком состоянии. Затем банки перемещаем в погреб. Зимой открываем и наслаждаемся!

Оценить рецепт Огурцы под закатку:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
как приготовить плов из курицы

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
студень рецепт