мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лосось в вине



Добавил:  
26.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 15 дн. 20 ч. 0 мин

Это классическая подача красной рыбы. Лосось идеально сочетается с оливковым маслом и травами, а вино оттеняет вкус рыбы и придает легкую изысканную кислинку. Рецепт очень прост в приготовлении.

Описание приготовления:

Если вам нужно узнать, как приготовить лосося в вине правильно, то этот рецепт будет вам очень полезен. В красной рыбе содержится много полезных витаминов, микроэлементов и насыщенных жиров. Лучше всего она сочетается с отварными овощами.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 4 Штуки
  • Вино белое — 300 Миллилитров
  • Вода  — 230 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука
  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • Тимьян свежий — По вкусу
  • Эстрагон свежий  — По вкусу
  • Соль, черный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Лосось в вине"

Лосось в вине - фото шаг 1
Первым делом подготовьте рыбу. Филе вымойте и оставьте подсыхать. Затем аккуратно достаньте косточки пинцетом, если такие есть. Натрите смесью из крупной морской соли и черного молотого перца.
Лосось в вине - фото шаг 2
В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте белое вино, нарежьте несколько кружочков лимона. Добавьте лимон к вину, затем опустите в него веточки тимьяна и эстрагона.
Лосось в вине - фото шаг 3
На медленном огне доведите винную смесь до кипения. Затем положите в кастрюльку замаринованную рыбу, наройте крышкой. Протушите рыбу семь-восемь минут до готовности. Время приготовления напрямую зависит от толщины куска лосося.
Лосось в вине - фото шаг 4
В глубокую тарелку налейте немного оливкового масла, присыпьте его травами. Затем выложите на тарелку куски лосося, снова полейте его маслом со специями. Сбрызните рыбу соком лимона. При желании вы можете подать лосося с бланшированной спаржей.

Оценить рецепт Лосось в вине:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Мария Кузнецова 26.11.2016 20:22 «Ответить

Не указано когда добавлять воду. Вероятно, вместе с вином, но рецепт надо давать точно. Много лет тому назад смотрела передачу Едим Дома. Там Юлия Высоцкая давала рецепт лосося припущенного в вине. Это было необыкновенно вкусно. Хотела повторить, но не могу найти свои записи. Ищу в интернете - все не то.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Мария Кузнецова 26.11.2016 20:23 «Ответить

Не указано когда добавлять воду. Вероятно, вместе с вином, но рецепт надо давать точно. Много лет тому назад смотрела передачу Едим Дома. Там Юлия Высоцкая давала рецепт лосося припущенного в вине. Это было необыкновенно вкусно. Хотела повторить, но не могу найти свои записи. Ищу в интернете - все не то.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Салат Цезарь в домашних условиях - тысячи ресторанных блюд по фото рецептам.
как готовить телятину

Греческий салат в домашних условиях - тысячи блюд из ресторанов на сайте Povar.Ru
варенье из лимона