мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лосось с овощами и рисом



Добавил:  
27.09.2010
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления популярного азиатского блюда из лосося с цветками брокколи и рисом.

Описание приготовления:

1. Сварить рис в подсоленной кипящей воде (обычно занимает не более 10 минут). Тщательно промыть рыбное филе, подсушить и обжаривать в раскаленном масле примерно 5 минут.
2. Почистить, а затем мелко нарезать лук и чеснок. Обжаривать в той же сковороде где готовили рыбу. Залить вино, вернуть рыбное филе к луку и чесноку, довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 5-10 минут.
3. Промыть цветки брокколи, а затем отварить в слегка подсоленной воде до "аль данте". Сделать соус из сметаны, горчицы, мелко нарезанного эстрагона и остальных специй (по желанию можно добавить немного светлого соевого соуса).
4. Красиво уложить рис, цветы брокколи и рыбу на тарелки, полить соусом. Блюдо можно украсить веточками эстрагона. Подавать сразу же.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Крупы
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • дикий рис — 250 Грамм
  • филе лосося — 500 Грамм (можно заменить окунем, судаком и т.д.)
  • растительное масло — 2 Ст. ложки
  • лук-шалот — 1 Штука
  • чеснок — 1 Зубчик
  • белое вино — 1/8 Литра
  • рыбный бульон — 1/4 Литра
  • цветки брокколи — 500 Грамм
  • сметана — 75 Грамм
  • горчица — 1-2 Чайных ложек
  • свежемолотый перец — 1 По вкусу
  • молотый мускатный орех — 1 По вкусу
  • свежий эстрагон — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Оценить рецепт Лосось с овощами и рисом:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
куриные грудки жареные

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
званый ужин мега финал