Лобио в горшочке

Dashuta

22.09.2014
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Национальное грузинское блюдо из фасоли, которое хоть раз стоит попробовать каждому. К тому же его можно отнести к постным и вегетарианским блюдам, так что оно подойдет абсолютно каждому.

Описание приготовления:

Я очень люблю грузинскую кухню с ее насыщенными и острыми вкусами и ароматами, и для меня лобио – это ярчайший пример таковой. Хотя в Грузии существует множество вариации приготовления этого блюда, здесь представлен классический пример лобио в горшочке. И хотя в данном рецепте присутствуют некоторые ингредиенты присущие исключительной грузинской кухни, нам приготовить лобио в горшочке в домашних условиях не составит особого труда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда / Лобио

География кухни: Грузинская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль красная 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Хлеб «шоти» (или грузинский лаваш) 300 грамм
Масло (подсолнечное или оливковое) 3 ст. ложки
Аджика 2 ст. ложки
Чеснок 5 зубчиков
Чабер свежий 50 грамм
Кинза свежая 50 грамм
Кориандр 0,5 ч. ложки
Сушеный красный перец 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Лобио в горшочке"

Фасоль на ночь замачиваем в холодной воде. В начале приготовления ставим фасоль на огонь и варим ее в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду.

Лук чистим и режем полукольцами, затем выкладываем его в смазанный маслом горшочек.

Поверх лука необходимо наломать на средние куски черствый грузинский хлеб «шоти». Найти его не так просто, поэтому я использую черствый толстый грузинский лаваш.

Затем мы выкладываем в горшочек сваренную фасоль и нарезаем зелень.

Выдавливаем чеснок и высыпаем в горшочек, поверх кладем аджику, нарезанный красный перец, добавляем соль и черный перец по вкусу.

Предварительно разогрев духовку до 150 градусов, ставим в нее наше лобио оставляем потомиться минут 5-7. Блюдо готово и его можно пробовать. В Грузии лобио обычно подают к столу с различными соленьями и хорошим вином.

Оценить рецепт Лобио в горшочке