мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лобио в горшочке



Обновлен:  
22.09.2014
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Национальное грузинское блюдо из фасоли, которое хоть раз стоит попробовать каждому. К тому же его можно отнести к постным и вегетарианским блюдам, так что оно подойдет абсолютно каждому.

Описание приготовления:

Я очень люблю грузинскую кухню с ее насыщенными и острыми вкусами и ароматами, и для меня лобио – это ярчайший пример таковой. Хотя в Грузии существует множество вариации приготовления этого блюда, здесь представлен классический пример лобио в горшочке. И хотя в данном рецепте присутствуют некоторые ингредиенты присущие исключительной грузинской кухни, нам приготовить лобио в горшочке в домашних условиях не составит особого труда.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Лобио
География кухни: Грузинская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Фасоль красная  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Хлеб «шоти» (или грузинский лаваш)  — 300 Грамм
  • Масло (подсолнечное или оливковое) — 3 Ст. ложки
  • Аджика — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Чабер свежий  — 50 Грамм
  • Кинза свежая  — 50 Грамм
  • Кориандр — 0,5 Чайных ложки
  • Сушеный красный перец  — 1 Штука
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Лобио в горшочке"

Лобио в горшочке - фото шаг 1
Фасоль на ночь замачиваем в холодной воде. В начале приготовления ставим фасоль на огонь и варим ее в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду.
Лобио в горшочке - фото шаг 2
Лук чистим и режем полукольцами, затем выкладываем его в смазанный маслом горшочек.
Лобио в горшочке - фото шаг 3
Поверх лука необходимо наломать на средние куски черствый грузинский хлеб «шоти». Найти его не так просто, поэтому я использую черствый толстый грузинский лаваш.
Лобио в горшочке - фото шаг 4
Затем мы выкладываем в горшочек сваренную фасоль и нарезаем зелень.
Лобио в горшочке - фото шаг 5
Выдавливаем чеснок и высыпаем в горшочек, поверх кладем аджику, нарезанный красный перец, добавляем соль и черный перец по вкусу.
Лобио в горшочке - фото шаг 6
Предварительно разогрев духовку до 150 градусов, ставим в нее наше лобио оставляем потомиться минут 5-7. Блюдо готово и его можно пробовать. В Грузии лобио обычно подают к столу с различными соленьями и хорошим вином.

Оценить рецепт Лобио в горшочке:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 20

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
квашеная капуста рецепт по грузински

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
салат из кальмаров с сыром рецепт фото