мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лимонный десерт



Добавил:  
02.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лимонный десерт - чудное угощение, которое мы приготовим примерно за час. Состоит десерт из лимонного крема, присыпанного крошкой из песочного теста и укрытого пышным белковым слоем.

Описание приготовления:

Приготовление простого лимонного десерта занимает примерно 90 минут. Но реального времени уходит минут 20-30. Все делается в несколько этапов. Готовим тесто для песочной крошки, готовим лимонный крем, взбиваем белки и немного выдерживаем лимонный десерт в холодильнике. Обожаю этот десерт за его освежающие качества, за приятный хруст и кислинку. Попробуйте приготовить лимонный десерт по моему рецепту и, думаю, вы останетесь очень довольны. Удачи!


Назначение: На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта / Романтический ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

  • Мука — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 120 Грамм (40 г - в тесто, 80 г в крем)
  • Сахар — 125 Грамм (в тесто 20 г, в крем 85 г, в безе 25 г)
  • Яйца — 2 Штуки
  • Яичный бело — 2 Штуки (помимо тех двух яиц.)
  • Миндаль, измельченный в крошку — 3 Чайных ложки
  • Сок лимона — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить "Лимонный десерт"

Лимонный десерт - фото шаг 1
Начинаем теста. В удобной посуде замешиваем тесто из 50 г муки, 40 г размягчённого сливочного масла, 20 г сахара, 10 г миндальной крошки и из половины яйца (нужно просто при помощи ложки отделить половину желтка и белка) вторая половина пойдет на крем.
Лимонный десерт - фото шаг 2
Тесто скатываем, заворачиваем в пленку и отправляем настаиваться в холодильник в течении 30 минут.
Лимонный десерт - фото шаг 3
В это время готовим крем - взбиваем при помощи миксера 1+1/2 яйца с 85 г сахара.
Лимонный десерт - фото шаг 4
Затем вливаем 3 ложки лимонного сока.
Лимонный десерт - фото шаг 5
Крем ставим в водную баню (в кастрюлю с водой) постоянно перемешиваем и доводим до кипения. Крем должен загустеть.
Лимонный десерт - фото шаг 6
В горячий крем добавляем порубленное сливочное масло, размешиваем все и отставляем в сторонку.
Лимонный десерт - фото шаг 7
Когда пришло время, достаем из холодильника тесто. Раскатываем его толщиной примерно в 4 мм. И выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и отправляем в духовку (180 градусов) примерно на 20 минут. минут на 20. Форма теста не важна, мы будем его потом крошить.
Лимонный десерт - фото шаг 8
Готовое тесто достаем из духовку, слегка остужаем и крошим в крупную крошку.
Лимонный десерт - фото шаг 9
Затем достаем стаканчики (объемом не меньше чем 230 мл). В каждый стаканчик выкладываем слоями: лимонный крем — песочная крошка — крем — крошка.
Лимонный десерт - фото шаг 10
Далее миксером в тугую пену взбиваем 2 яичных белка и 20 г сахара. Взбитый белок выкладываем сверху в каждый стаканчик.
Лимонный десерт - фото шаг 11
Стаканы с десертом ставим в кастрюлю. В кастрюлю заливаем кипящую воду и отправляем на несколько минут в духовку (200 градусов). Десерты следует вынимать, когда белки приобретут золотистый цвет.
Лимонный десерт - фото шаг 12
Готовый десерт ненадолго ставим в холодильник, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лимонный десерт:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 17

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Зоя 03.10.2013 17:52 «Ответить

Чудо десерт!Я сделала его вместо торта! Такой же сытный,)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
что можно приготовить из судака фото

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
что такое кориандр