Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Лечо / Лечо по-венгерски

Лечо по-венгерски

Обновлен : Павел

27.05.2014
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Предлагаю вашему вниманию правильный рецепт приготовления лечо по-венгерски - очень вкусной овощной закуски, которую у нас в России, несмотря на ее популярность, готовить совсем не умеют.

Описание приготовления:

Лечо - венгерское национальное блюдо, которое широко известно и за пределами Венгрии, в частности - в России. Однако у нас почему-то приготовление лечо обычно сводится к тривиальному тушению перцев, помидоров и почему-то лука (потому что дешевый?).

Что ж, попытаюсь исправить сие недоразумение и расскажу, как правильно готовить лечо по-венгерски. Записываем! :Р

Назначение: На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Закуски / Лечо

География кухни: Венгерская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 2,5 Килограмма
Растительное масло 100 Миллилитров
Сахарный песок 100 Грамм
Перец чили молотый 1 Чайная ложка
Уксус столовый 100 Миллилитров
Томатное пюре 1 Килограмм
Морская соль 2 Чайных ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка

Количество порций 12

Калорийность

403 ккал

Калорийность

1 г

Белки

31 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо по-венгерски"

Итак, начинаем с того, что моем и очищаем от семян и мембран наш перец. Я для визуальной красоты всегда использую разноцветный перец. Да и вкус так получается богаче.

По сути, нарезать перец для лечо можно как угодно, однако в Венгрии его обычно нарезают так, как на фото - тонкими и продолговатыми брусочками.

Теперь беремся за соус. Ставим на огонь кастрюлю с томатным пюре, маслом, уксусом, специями. солью и сахаром. Доводим до кипения.

Когда соус закипит - опускаем в него нарезанный перец. Кипятим на среднем огне 5-7 минут, после чего снимаем с огня.

Сразу же укладываем наши перчики по баночкам, закрываем и храним в сухом прохладном месте. Готово! :)

Оценить рецепт Лечо по-венгерски

4.0, всего 81

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Солянка с грибами на зиму
Шашлык из корейки свинины
Салат с ветчиной и овощами
Брокколи в духовке со сметаной
Картошка в аэрогриле

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: