Главная / Рецепты / Оленина / Кусочки оленины с апельсиновым ароматом.

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом.

Добавил:

25.05.2010

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 00 мин.

Рецепт приготовления оленины.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Оленина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

Оленина — 800 Грамм
Помидоры — 450 Грамм
Грибы — 300 Грамм (свежие)
Сало — 70 Грамм
Сухое красное вино — 600 Грамм
Петрушка — 50 Грамм
Тимьян — 4 Грамм
Лавровый лист — 4 Грамм
Цедра апельсина — 28 Грамм
Красный перец чили — 1 Штук (по вкусу)
Соль — 1 Штук (по вкусу)
Лук — 20 Грамм
Вода — 450 Грамм

Количество порций:

Рецепт "Кусочки оленины с апельсиновым ароматом. ":

Разрежьте на куски оленину и поместите их в миску.

Залейте кусочки оленины красным вином, добавьте цедру апельсина, лавровые листы, тимьян, перец чили, лук. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 6 часов.

Вымойте помидоры и хорошенько их разомните; очистите и нарежьте ломтиками грибы.

Перемешайте грибы в кастрюле с небольшими кусочками сала, 10-граммами масла, приправой с солью и готовим всё в течение нескольких минут.

В другой кастрюле, обжарьте части оленины с оставшимся салом; когда появится золотистая корочка, разместите их в ёмкость и добавьте вино от маринада, предварительно профильтровав через ситце от апельсиновой цедры и лука.

Как испариться вино на умеренно-высокой температуре, добавьте, грибы, томат-пюре, порубленный тимьян, молотый перец и соль.

Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовим на низкой температуре в течение приблизительно 1 часа. Если соус загустел, добавьте немного воду. Уложите кусочки оленины на порционном блюде, полейте соусом и посыпьте измельчённой петрушкой, немного цедры апельсина и тимьяна.

Оценить рецепт Кусочки оленины с апельсиновым ароматом. :

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

Этот вкусный Кусочки оленины с апельсиновым ароматом. вы сможете с лёгкостью сделать в домашних условиях. А с вопросом, как приготовить это блюдо правильно, вам поможет пошаговое описание с фото. Помните, вы всегда можете экспериментировать дома и менять классический состав рецепта. А как готовить Кусочки оленины с апельсиновым ароматом. с добавлением новых ингредиентов, вы можете поделиться на нашем сайте. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующем разделе сайта. Укажите простой способ, как делать Кусочки оленины с апельсиновым ароматом. . Так же вы можете добавить видео вашего нового шедевра. Вот вам и замечательное хобби - домашняя кулинария!