Подготовим ингредиенты. Курицу разморозим, а лук и грибы моем и чистим.
Лук мелко шинкуем или пропускаем через блендер.
Грибы нарезаем средними кусочками.
В миске смешиваем грибы с луком. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Фаршируем этой смесью курочку.
Закрепим отверстие зубочистками или зашьем.
В отдельной мисочке смешаем масло, соль, перец и давленный чеснок.
Смазываем этим соусом курицу по всей окружности. Помещаем в пакет для запекания, и отправим в духовку на полтора часа. Готово!