Кучмачи на кеци (оригинальный рецепт)
Кучмачи из говядины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусное грузинское блюдо из говяжьих субпродуктов для семейного обеда. Вкусно, сравнительно дешево и готовить очень легко. Итак, показываю как готовить кучмачи из говядины.
Описание приготовления:
Такие простые продукты в сочетании с ароматными специями - и у вас на столе великолепное блюдо грузинской кухни. Кучмачи прекрасно подойдет для небольшого семейного обеда. Те, кто любит субпродукты, будут приятно удивлены, открыв новый вкус таких простых ингредиентов. Хочу рассказать вам, как сделать кучмачи из говядины. Рецепт приготовления кучмачи из говядины довольно простой, но блюдо получится таким вкусным, как-будто вы очень долгое время колдовали над ним у плиты. При подаче на стол посыпаем наше блюдо зернами граната и приятного всем аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Говяжья печень 400 грамм
- Говяжье сердце 400 грамм
- Говяжье легкое 400 грамм
- Лук репчатый 3-4 штук
- Гранат 1 штука
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Вино красное сухое 150-200 мл
- Красный острый перец 1 штука
- Сушеный базилик 1 ч. ложка
- Сушеный барбарис 1 ч. ложка
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Семена кориандра 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
- Соль 1,5 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло 75 мл
Количество порций
5
Калорийность
117 ккал
Калорийность
9 г
Белки
6 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Кучмачи из говядины"
Первым делом ставим вариться сердце. Это займет примерно 1.5-2 часа.
Нарезаем легкие небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле на среднем огне минут 15.
Добавляем нарезанное вареное сердце и обжариваем с легкими минут 10. Печень очищаем от пленок и нарезаем кусочками. Добавляем к остальным субпродуктам и продолжаем обжаривать еще 10 минут.
Смешиваем все пряности и чеснок. Добавляем щепотку соли и немного вина и тщательно растираем все это.
Лук чистим и обжариваем на отдельной сковородке.
Как только печень начнет белеть, заливаем наши обжаренные кусочки вином и выпариваем его минут 10.
Затем добавляем обжаренный лук и растертые специи. Следим, чтобы жидкость в нашем блюде присутствовала. По необходимости доливаем воду, вино или бульон. Протушим наше блюдо на маленьком огне минут 15 и все готово.
Оценить рецепт Кучмачи из говядины
3.8
25
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов