Кролик в грибном соусе
Кролик в сметане с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кролик в сметане с грибами - чудесное блюдо. Мясо кролика получается нежнейшим, кремовый соус - густым и ароматным. Чтобы тушеный кролик получился еще вкуснее, предлагаю замариновать его на ночь.
Описание приготовления:
Кролик в сметане с грибами готовится в среднем за полтора часа. Но мариноваться он должен часов 8-10. Конечно, можно обойтись и без маринования. Результат должен быть похожим. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Кролик 1 штука
- Молоко 1 стакан
- Сметана 250 мл
- Лук-порей 1 штука (стебель, длиной 10 см)
- Лук 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Грибы сушеные 1/2 стакана
- Розмарин сушеный 1 ст. ложка
- Майоран сушеный 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Перец черный горошком По вкусу
- Лавровые листья 2 штуки
- Вино белое сухое 1 стакан
- Морковь 1-2 штук
- Масло растительное 2-3 ст. ложек (для жарки)
- Бульонные кубики 2 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Кролик в сметане с грибами"
1. Сначала приготовим маринад для кролика. В сотейнике или металлической кружке нагрейте молоко с 1/3 стакана вина.
2. В ступке разотрите очищенный чеснок, розмарин, майоран, перец, лавровый лист. Затем добавьте к молоку с вином.
3. Кролика промойте и разделайте на кусочки. Выложите в большую кастрюлю. Посолите.
4. Маринад доведите до кипения и залейте им кусочки кролика в кастрюле. Накройте крышкой и оставьте на ночь. На следующий день мясо промокните бумажным полотенцем и обжарьте на масле на сковороде до золотистой корочки.
5. Все куски кролика должны выглядеть так, как это видно на иллюстрации.
6. Пока кролик обжаривается, приготовьте овощи. Почистите и нарежьте лук-порей, лук, морковь. Обжаренные куски кролика отложите на тарелку, в сковороде, где они жарились, до мягкости обжарьте овощи.
7. Переложите овощи в большую кастрюлю, на них - кусочки кролика, слегка обжарьте, затем выложите сметану, влейте оставшееся вино и добавьте бульонные кубики.
8. Добавьте в кастрюлю предварительно замоченные грибы, перемешайте, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до медленного и тушите в течение часа под прикрытой крышкой.
9. Готовый кролик должен быть мягким и легко отходить от кости. Кролик в сметане с грибами готов! Подавайте с жареным картофелем и маринованной свеклой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кролик в сметане с грибами
3.6
22
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов