мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Кролик / Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами

Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами




Приготовил:  
09.03.2018
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кролик – это не только ценный мех, но и отличное мясо. Это давно известная всем истина. А чтобы приготовить кролика вкусно и просто, воспользуйтесь этим рецептом.



Описание приготовления:

Мясо кролика – прекрасный диетический продукт. Поэтому желательно готовить его так, чтобы все полезные свойства сохранились. Предлагаю запечь маринованного кролика в духовке, добавив свежих овощей. Это будет просто и очень вкусно!


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • кролик — 700 Грамм (задняя часть)
  • лук репчатый — 1 Штука (крупный)
  • чеснок — 6-8 Зубчиков
  • тыква — 350 Грамм
  • кабачок — 1 Штука (небольшой, грамм 250)
  • перец сладкий — 1 Штука
  • помидоры — 2 Штуки
  • шампиньоны — 8-10 Штук
  • розмарин — 1 Штука (небольшая веточка)
  • перец черный — 1/2 Чайных ложки
  • смесь перцев — 1/2 Чайных ложки
  • масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • соль — 1 По вкусу

Количество порций: 4-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами"

Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 1
Заднюю часть кролика нарубить средними кусочками.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 2
Выложить в миску, добавить нашинкованную полукольцами луковицу, поперчить, добавить сахар, соль и лимонный сок. Присыпать щепоткой розмариновых иголочек и полить ложкой оливкового масла. Хорошо перемешать все руками и плотно утрамбовать. Накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 3
Вынуть кролика за час до приготовления и дать ему согреться при комнатной температуре. Овощи вымыть и очистить (если нужно). Нарезать кабачок и тыкву крупными ломтиками. Зубчики чеснока разрезать вдоль пополам, перец нарезать уголками, помидоры – тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать пластинками.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 4
В смазанную керамическую форму выложить тыкву, кабачок и чеснок. Присыпать перцами, слегка посолить.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 5
Сверху выложить мясо кролика вместе с маринадом.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 6
Разложить ломтики шампиньонов и перца. У меня шампиньоны замороженные целиком, я их чуть прогрела в микроволновке и нарезала.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 7
Сверху укрыть рагу ломтиками помидоров. Посолить, поперчить и полить остатками оливкового масла. Уложить веточку розмарина.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 8
Запекать в разогретой до 200 градусов, прикрыв фольгой, в течении 40 минут. Затем снять фольгу и печь до румяной корочки, снизив нагрев до 180 градусов.
Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами - фото шаг 9
Дать постоять под фольгой вне духовки минут 15 и сервировать горячим.

Оценить рецепт Рагу из маринованного кролика с овощами и грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
рецепты из баклажан

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
куриные крылья в мультиварке