Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеный кролик в сметане

Тушеный кролик в сметане

Отзывы (2)

Приготовил : DianaV

02.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится. Советую попробовать русское блюдо - тушеного кролика в сметане. Блюдо готовится в течение полутора часа.

Описание приготовления:

Тушеного кролика в сметане приготовить очень просто. Тушку надо разделать, натереть специями, обжарить и тушить до мягкости мяса в бульоне и нарезанных овощах. В конце приготовления добавляем сметану и блюдо готово!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1 Штука
Морковь 2 Штуки (средней величины)
Луковица 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Перец черный молотый По вкусу
Красный перец По вкусу (желательно - хлопья)
Карри порошок 2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 4 Ст. ложки (или 50-60 г сливочного масла)
Лавровый лист 2 Штуки
Сметана 350-400 Миллилитров
Вода или бульон 1,5 Стакана (бульон - куриный или овощной)
Масло оливковое 3 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Тушеный кролик в сметане"

1. Кролика промойте, разделайте на кусочки, просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, добавьте черный и красный перец, соль. Полученной пастой натрите кусочки кролика. Если время позволяет, пусть кролик немного промаринуется.

2. Морковь и лук почистите и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительного масла, прогрейте на средне-высоком огне и обжарьте кусочки кролика со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные лук и морковь, перемешайте, жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Затем понизьте огонь до средне-медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение часа или пока мясо не отделится от косточки.

3. Через час или больше (если того потребуется) добавьте в сковороду сметану и карри. Перемешайте, прогрейте, но до кипения не доводите. Тушеный кролик в сметане готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тушеный кролик в сметане