Крокеты с индейкой и сладким картофелем
Время приготовления: 3 ч. 25 мин.
Рецепт приготовления крокетов из сладкого картофельного пюре, вареной индейки и молока с сальсой из клюквы, яблок, лука, изюма и чили.
Описание приготовления:
Крокеты можно использовать в качестве гарнира.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
- репчатого лука — 1/3 Чашка
- сливочного масла — 2 Ст. ложка
- муки — 3/4 Чашка
- молока — 1/4 Стакан
- куриного бульона — 1/4 Стакан
- вареной индейки — 2 Чашка
- пюре из сладкого картофеля — 1/2 Стакан
- кайенского перца — 1/8 Чайная ложка
- яйца — 2 Штук
- воды — 1 Ст. ложка
- панировочных сухарей — 1 1/2 Чашка
- Для сальсы:клюквы — 1/2 Стакан
- яблок — 3/4 Чашка
- лимонного сока — 1 Ст. ложка
- меда — 1 Ст. ложка
- зеленых лука — 2 Штук
- изюма — 3 Ст. ложка
- чили халапеньо — 2 Штук
- соль — - По вкусу
Количество порций: 8
1. Сделать крокеты. Мелко нарезать лук и вареную индейку. Яйца слегка взбить с 1 столовой ложкой воды. В маленькой кастрюле обжарить лук в сливочном масле на умеренно слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и готовить смесь на слабом огне, помешивая, в течение 3 минут.
2. Перемешать с молоком и бульоном, варить, помешивая, до получения консистенции пасты. Готовить пасту, помешивая, в течение 3 минут. Снять кастрюлю с огня, перемешать с измельченной индейкой, картофельным пюре, кайенским перцем, солью и черным молотым перцем. Поставить смесь в холодильник на 2 часа, пока она не затвердеет.
3. Затем сформировать из смеси небольшие шарики. Обвалять в дополнительной 1/2 чашки муки, стряхивая излишки, обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Крокеты могут быть сделаны за 1 месяц вперед, накрыты и заморожены. Перед употреблением разморозить их в течение 1 часа. Если вы подаете крокеты сразу, дайте им подсохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.
4. Приготовить сальсу. Мелко нарезать клюкву, изюм и яблоки. Яблоки перемешать с лимонным соком. Измельчить зеленый лук и чили халапеньо. В небольшой миске объединить клюкву, яблоки, мед, зеленый лук, изюм, перец чили и соль. Охладить сальсу накрытой в течение 1 часа.
В большой кастрюле нагреть масло на 5 см. Обжарить в нем крокеты в несколько партий в течение 1-1 1/2 минут, до золотистого цвета. Выложить крокеты на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Подавать крокеты с сальсой.
Оценить рецепт Крокеты с индейкой и сладким картофелем:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожие рецепты:
Пенне с курицей и спаржей
Цезарь с сухариками и яйцами
Куриные Кордон Блю
Турецкий мясной рулет
Тандури с рисом
Пенне с курицей и спаржей
Цезарь с сухариками и яйцами
Куриные Кордон Блю
Турецкий мясной рулет
Тандури с рисом
Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится Крокеты с индейкой и сладким картофелем дома. У вас обязательно получится вкусный Крокеты с индейкой и сладким картофелем, а если вам не понравился состав, вы можете с лёгкостью исключить или добавить любой ингредиент по вашему усмотрению, особенно, если вы следите за фигурой и считаете калорийность каждого продукта. Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда кулинария станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь разнообразнее и вкуснее! Теперь вы знаете, как приготовить классический рецепт Крокеты с индейкой и сладким картофелем в домашних условиях.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
