мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Крокеты с индейкой и сладким картофелем

Крокеты с индейкой и сладким картофелем



Приготовил:  
26.12.2011
Время приготовления: 3 ч. 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления крокетов из сладкого картофельного пюре, вареной индейки и молока с сальсой из клюквы, яблок, лука, изюма и чили.

Описание приготовления:

Крокеты можно использовать в качестве гарнира.


Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Закуски / Крокеты
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • репчатого лука — 1/3 Чашки
  • сливочного масла — 2 Ст. ложки
  • муки — 3/4 Чашки
  • молока — 1/4 Стакана
  • куриного бульона — 1/4 Стакана
  • вареной индейки — 2 Чашки
  • пюре из сладкого картофеля — 1/2 Стакана
  • кайенского перца — 1/8 Чайных ложки
  • яйца — 2 Штуки
  • воды — 1 Ст. ложка
  • панировочных сухарей — 1 1/2  Чашки
  • Для сальсы:клюквы — 1/2 Стакана
  • яблок — 3/4 Чашки
  • лимонного сока — 1 Ст. ложка
  • меда — 1 Ст. ложка
  • зеленых лука — 2 Штуки
  • изюма — 3 Ст. ложки
  • чили халапеньо — 2 Штуки
  • соль — - По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Крокеты с индейкой и сладким картофелем"

Крокеты с индейкой и сладким картофелем - фото шаг 1
1. Сделать крокеты. Мелко нарезать лук и вареную индейку. Яйца слегка взбить с 1 столовой ложкой воды. В маленькой кастрюле обжарить лук в сливочном масле на умеренно слабом огне, помешивая, в течение 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и готовить смесь на слабом огне, помешивая, в течение 3 минут.
Крокеты с индейкой и сладким картофелем - фото шаг 2
2. Перемешать с молоком и бульоном, варить, помешивая, до получения консистенции пасты. Готовить пасту, помешивая, в течение 3 минут. Снять кастрюлю с огня, перемешать с измельченной индейкой, картофельным пюре, кайенским перцем, солью и черным молотым перцем. Поставить смесь в холодильник на 2 часа, пока она не затвердеет.
Крокеты с индейкой и сладким картофелем - фото шаг 3
3. Затем сформировать из смеси небольшие шарики. Обвалять в дополнительной 1/2 чашки муки, стряхивая излишки, обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Крокеты могут быть сделаны за 1 месяц вперед, накрыты и заморожены. Перед употреблением разморозить их в течение 1 часа. Если вы подаете крокеты сразу, дайте им подсохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Крокеты с индейкой и сладким картофелем - фото шаг 4
4. Приготовить сальсу. Мелко нарезать клюкву, изюм и яблоки. Яблоки перемешать с лимонным соком. Измельчить зеленый лук и чили халапеньо. В небольшой миске объединить клюкву, яблоки, мед, зеленый лук, изюм, перец чили и соль. Охладить сальсу накрытой в течение 1 часа. В большой кастрюле нагреть масло на 5 см. Обжарить в нем крокеты в несколько партий в течение 1-1 1/2 минут, до золотистого цвета. Выложить крокеты на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Подавать крокеты с сальсой.

Оценить рецепт Крокеты с индейкой и сладким картофелем:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Крокеты с индейкой и сладким картофелем"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
первые блюда рецепт

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
морковка корейская