мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крокеты из яиц



Добавил:  
19.01.2011
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Рецепт закуски из ветчины и яиц с гарниром и соусом.

Описание приготовления:

Яйца отварите вкрутую, затем возьмите белки и порубите их. Затем посолите и перемешайте с горячим молочным соусом, добавив сырой желток. Поставьте охладиться.

Вареные же желтки необходимо порубить, добавив к ним такое же количество мелко нарезанной ветчины. Заправьте их молочным соусом и добавьте сырой яичный белок.

Массу, которая получилась из вареных белков, сформируйте в лепешки, на которые укладывается желтково-ветчинный фарш. Сформируйте из ингредиентов шарики величиной с большой грецкий орех.

Готовые шарики обмакиваются в льезоне, панируются в сухарях, а затем обжариваются в сковородке с большим количеством масла, либо во фритюре.
При подаче крокеты кладутся на листья салата и украшаются зеленью. Томатный соус подается отдельно от блюда.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Закуски / Крокеты

Ингредиенты:

  • яйцо — 8 Штук
  • ветчина — 120 Грамм
  • соус молочный густой  — 200 Грамм
  • сухари панировочные  — 3 Ст. ложки
  • томат-пюре  — 200 Грамм
  • масло растительное  — 2 Стакана
  • петрушка — 15 Грамм
  • льезон — 20 Грамм
  • листья салата  — 40 Грамм
  • соль — - По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Крокеты из яиц:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Повар.ру Вы узнаете как приготовить сытные супы, вкусные вторые блюда на обед и ужин, а так же научитесь создавать свои кулинарные шедевры.
детский ужин

Более 10.000 рецептов в одном месте - это реально! Повар.Ру найдет ваше любимое блюдо и покажет как его готовить.
вкусное блюдо из говядины