Нарежьте мелко лук и перец, обжарьте.
Натрите тыкву на средней терке, затем нужно отжать лишний сок.
В миске смешать тыкву, обжаренные овощи, измельченную зелень. Влить пиво, замешивать, подсыпая муку.
Сформируйте котлеты (толщиной где-то 1 см.), хорошенько обваляйте в муке.
Обжариваем до золотистого цвета по 10 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты из тыквы подаем с зеленью или овощами, или с пивом:-) Приятного аппетита и веселого Хэллоуина!