Сезонные рецепты:
Домашние котлеты из фарша
Котлеты из фарша с картофелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Раньше я думала, что картошку в котлетный фарш добавляют прижимистые хозяйки для экономии. Теперь-то я знаю, что это совсем не так - простой рецепт котлет из фарша с картофелем тому доказательство!
Описание приготовления:
Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц - из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам - вам остается только лепить да жарить!В общем, рассказываю, как приготовить котлеты из фарша с картофелем, а вы уж решайте сами, подойдет вам такой рецепт или нет. Я же котлеты без картошки вообще не готовлю - особенно из куриного и говяжьего фарша.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 1 кг
- Картофель 2-3 штук
- Лук репчатый 1-2 штук
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Вода холодная 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Яйцо 1 штука (опционально)
Количество порций
6
Калорийность
71 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Котлеты из фарша с картофелем"
Измельчить лук с помощью острого ножа, крупной терки или блендера.
То же самое проделать с чесноком...
И с картофелем.
Выложить фарш в миску.
Выложить к нему лук, чеснок, картофель, вылить холодную воду, посолить и поперчить.
Тщательно перемешать, а потом отбить фарш, чтобы взял как можно больше кислорода - котлеты получатся более пышными.
Сформировать котлеты.
И приготовить любимым способом - на сковороде, в духовке или пароварке.
Подавать можно горячими или холодными - как вам больше нравится!
Оценить рецепт Котлеты из фарша с картофелем
4.5
137
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
14.01.2022 16:35 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов