мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Картофель / Фарш / Котлеты из фарша с картофелем

Котлеты из фарша с картофелем



Добавил:  
24.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Раньше я думала, что картошку в котлетный фарш добавляют прижимистые хозяйки для экономии. Теперь-то я знаю, что это совсем не так - простой рецепт котлет из фарша с картофелем тому доказательство!

Описание приготовления:

Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц - из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам - вам остается только лепить да жарить!
В общем, рассказываю, как приготовить котлеты из фарша с картофелем, а вы уж решайте сами, подойдет вам такой рецепт или нет. Я же котлеты без картошки вообще не готовлю - особенно из куриного и говяжьего фарша.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 1 Килограмм
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Вода холодная — 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Яйцо — 1 Штука (опционально)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Котлеты из фарша с картофелем"

Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 1
Измельчить лук с помощью острого ножа, крупной терки или блендера.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 2
То же самое проделать с чесноком...
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 3
И с картофелем.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 4
Выложить фарш в миску.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 5
Выложить к нему лук, чеснок, картофель, вылить холодную воду, посолить и поперчить. Тщательно перемешать, а потом отбить фарш, чтобы взял как можно больше кислорода - котлеты получатся более пышными.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 6
Сформировать котлеты.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 7
И приготовить любимым способом - на сковороде, в духовке или пароварке.
Котлеты из фарша с картофелем - фото шаг 8
Подавать можно горячими или холодными - как вам больше нравится!

Оценить рецепт Котлеты из фарша с картофелем:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 41

Подборки рецептов:

Комментарии :

настя 27.11.2014 11:49 «Ответить

Картофель сварить или сырой?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
приготовить печенье в духовке

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
рецепты приготовления свинины видео