мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Клубника / Клубничный рахат-лукум

Клубничный рахат-лукум



Добавил:  
14.07.2012
Комментариев:
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Оказывается, что рахат-лукум, известный также как турецкие или кипрские сладости, можно запросто приготовить и в домашних условиях. Мой любимый - клубничный рахат-лукум.

Описание приготовления:

Клубничный рахат-лукум - это традиционная турецкая сладость, которую обычно так и называют - "турецкая сладость". Даже художественный фильм с таким названием про эти конфеты снят. Хотя недавно было установлено, что на самом-то эти сладости были изобретены на Кипре. Как бы то ни было, клубничный рахат-лукум - это очень вкусные и сладкие конфеты наподобие мармелада в форме кубиков, которые пользуются невероятным успехом у детей. Стоит попробовать приготовить это лакомство - благо, оно готовится очень просто и не требует никаких мудреных ингредиентов. Удачи!


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника
Блюдо: Десерты
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

  • Клубника — 200 Грамм
  • Желатин — 15 Грамм
  • Сахарная пудра — 150 Грамм
  • Лимон — 1/2 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Клубничный рахат-лукум"

Клубничный рахат-лукум - фото шаг 1
Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
Клубничный рахат-лукум - фото шаг 2
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Клубничный рахат-лукум - фото шаг 3
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Клубничный рахат-лукум - фото шаг 4
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Клубничный рахат-лукум - фото шаг 5
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

Оценить рецепт Клубничный рахат-лукум:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 118

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Кристина 19.06.2013 13:09 «Ответить

Это не рахат лукум, он не делается из желатина.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Giggs 19.06.2013 17:08 «Ответить

в оригинале да, но если использовать желатин - по вкусу получается практически то же самое. русифицированная версия, так сказать)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Татьяна 07.08.2014 15:49 «Ответить

Хочу поделиться впечатлениями о полученном рахат-лукуме. Я всё делала согласно описанному рецепту.Всё очень вкусно, но это скорей желейный десерт, а не рахат лукум. Видно не хватает здесь присутствия крахмала. Буду пробовать с крахмалом, если смогу найти рисовый или кукурузный. В магазинном варианте - присутствует крахмал. Очень люблю это лакомство и буду искать другие варианты приготовления.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
наталья иванова 09.06.2015 23:53 «Ответить

Желе и рахат-лукум это разные десерты, ничего похожего.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
рецепт мясо по французски с фаршем

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
рецепты из кукурузы