мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Персик / Мука и тесто / Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом

Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом



Приготовил:  
05.10.2011
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления кексов с начинкой из персиков, сахара, корицы, мускатного ореха и кремом из сливок, имбиря и ванили. По этому рецепту у вас получится 24 кекса.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Мука и тесто
Блюдо: Десерты / Блюда с начинкой
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • мука — 2 1/2 Чашки (корочка)
  • сахар — 1/4 Чашки (корочка)
  • соль — 1 Чайная ложка (корочка)
  • охлажденный растительный жир — 8 Ст. ложек (корочка)
  • охлажденное сливочное масло — 1/2 Чашки (корочка)
  • холодная вода — 6-8 Ст. ложек (корочка)
  • яйца комнатной температуры — 2 Штуки (заполнение)
  • молоко комнатной температуры — 1/4 Чашки (заполнение)
  • ванильный экстракт — 1 Чайная ложка (заполнение)
  • сливочное масло комнатной температуры — 3 Ст. ложки (заполнение)
  • мука — 1/2 Чашки (плюс 2 столовые ложки (заполнение))
  • сахар — 5 Ст. ложек (заполнение)
  • разрыхлитель — 1 Чайная ложка (заполнение)
  • соль — 1/4 Чайных ложки (заполнение)
  • персики — 4 Штуки (начинка)
  • коричневый сахар — 1/4 Чашки (начинка)
  • сахар — 1/4 Чашки (начинка)
  • корица — 1/2 Чайных ложки (начинка)
  • мускатный орех — 1/4 Чайных ложки (начинка)
  • лимонный сок — 1 Чайная ложка (начинка)
  • кукурузный крахмал  — 2 Чайных ложки (начинка)
  • густые сливки — 1 Чашка (крем)
  • сахар — 2 Ст. ложки (крем)
  • имбирь — 1/2 Чайных ложки (крем)
  • ваниль — 1 Чайная ложка (крем)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом"

Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 1
1. Сделать корочку. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд, затем добавить растительный жир и перемешивать, пока смесь не станет похожа на влажный песок. Добавить нарезанное на куски сливочное масло и перемешать, пока тесто снова не будет похоже на влажный песок. Выложить смесь в большую миску. Добавить холодную воду и перемешать шпателем. Добавьте больше воды, если тесто слишком сухое. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка замесить. Разделить пополам, обернуть каждую часть теста в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 2
2. Сделать заполнение. Слегка сбрызнуть форму для кексов маслом в спрее и оставить в сторону. Смешать яйца, молоко и ванильный экстракт в маленькой миске, отложить в сторону. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло и миксером взбить на низкой скорости, пока смесь не станет похожа на мягкий влажный песок, приблизительно 3 минуты. Добавить яичную смесь в два захода и взбить на низкой скорости. Разогреть духовку до 220 градусов. Достать тесто из холодильника и раскатать толщиной 6 мм. Вырезать из теста круги диаметром 10-12 см. Поместить каждый круг в отделения формы для кексов, прижимая тесто к поверхности и удаляя лишнее. Запекать в течение 10 минут.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 3
3. Сделать начинку. Очистить персики и нарезать кусочками. Смешать персики, сахар и специи в средней миске. Убрать кексы из духовки и выложить приблизительно 2 столовые ложки заполнения в каждую корочку.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 4
4. Выложить персиковую начинку.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 5
5. Раскатать остающееся тесто и нарезать на полоски.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 6
6. Украсить кексы решеткой из полосок. Вернуть в духовку и запекать до золотисто-коричневого цвета, приблизительно 10 минут. Дать полностью остыть перед подачей.
Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом - фото шаг 7
7. Чтобы сделать крем, взбить сливки миксером на высокой скорости в большой миске. Добавить сахар и имбирь, продолжая взбивать. Добавить ваниль. Украсить охлажденные кексы кремом и подавать.

Оценить рецепт Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Кексы с персиковой начинкой и имбирным кремом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
горячие блюда рецепты

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рецепты приготовления свинины