мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Капуста "Провансаль" классический рецепт

Капуста "Провансаль" классический рецепт



Добавил:  
25.04.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Если вы еще не знаете, как приготовить капусту "Провансаль", классический рецепт с подробным описанием предлагаю вашему вниманию. Это оригинальный и очень вкусный вариант закуски.

Описание приготовления:

Это удивительно оригинальная капуста "Провансаль", классический рецепт в домашних условиях которой перед вами. Сочная и ароматная, она заквашивается в собственном соку, сохраняя максимум пользы. Это не только аппетитная закуска, но и полезная.
1. Для приготовления такой закуски первым делом нужно нашинковать капусту и выложить ее в большой салатник.
2. Вымыть и очистить морковь. Натереть на средней терке и добавить к капусте.
3. Яблоки вымыть и обсушить. Удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
4. Всыпать к яблокам щепотку кориандра и перемешать. Затем переложить яблоки к капусте.
5. Посолить и добавить сахар. Если капуста молодая, то аккуратно перемешать. Если старая, то лучше размять как следует руками, чтобы она пустила сок.
6. Накрыть перевернутой тарелкой и сверху разместить груз. Сперва достаточно около 500 грамм, а на следующий день можно увеличить вес.
7. Постоять капуста под грузом должна пару дней. Затем его можно снять, добавить клюкву и хорошо перемешать.
Более оригинальный вариант, как сделать капусту "Провансаль" - классический рецепт дополнить зеленым виноградом и брусникой.
Отправить капусту в холодильник еще часов на 10, а затем можно будет дегустировать.


Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Яблоко  — 2 Штуки
  • Клюква — 50 Грамм
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Кориандр — 1 Щепотка

Количество порций: 1

Оценить рецепт Капуста "Провансаль" классический рецепт:

2
средняя оценка: 2.6, всего голосов: 5
Видеорецепт "Капуста "Провансаль" классический рецепт"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
каши для детей рецепты

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
рецепт кабачков в аэрогриле