мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гуляш из свинины



Обновлен:  
27.09.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить!

Описание приготовления:

Даже не сомневаюсь, что процентов эдак восемьдесят людей, которые прочитают этот рецепт, сразу же после прочтения в комментариях начнут закидывать меня тряпками - дескать, это неправильный гуляш. Я не настаиваю, можете называть этот гуляш из свинины неправильным - ваше право. Однако у меня есть хороший друг по имени Тамаш, чистокровный венгр, работающий поваром. Так вот, по его словам, гуляш в принципе не может быть неправильным, потому что гуляш - это не конкретное блюдо, а скорее способ приготовления пищи. Сами венгры уже запутались в сотнях разновидностей гуляша, потому в эту категорию блюд туда заносят и супы, и вторые блюда. Неизменным является только то, что мясо должно обязательно тушиться хотя бы 1 час в овощном соусе. Все остальное - на вкус повара.

Так что - можете смело экспериментировать, добавлять в блюдо другие овощи, специи. Главное - понять принцип приготовления блюда, а строго придерживаться рецептуры не нужно. Однако если опыта у вас нет, то делайте лучше все так, как велит этот простой рецепт гуляша из свинины - это гарантия того, что блюдо у вас получится вкусным ;)


Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 1 Килограмм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Помидоры в собственном соку — 500 Миллилитров
  • Морковь — 1 Штука
  • Луковица — 1 Штука
  • Вино белое сухое — 1/2 Стакана
  • Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Гуляш из свинины"

Гуляш из свинины - фото шаг 1
Морковь, лук и чеснок очистить, положить в кухонный комбайн.
Гуляш из свинины - фото шаг 2
Измельчить. Конечно, это можно делать и руками, но комбайном удобнее и быстрее.
Гуляш из свинины - фото шаг 3
Хорошенько промываем свиную вырезку.
Гуляш из свинины - фото шаг 4
Нарезаем мясо на довольно крупные кубики.
Гуляш из свинины - фото шаг 5
В жаровне разогреваем оливковое масло. В разогретое масло кладем кусочки мяса, обжариваем их до румяной корочки.
Гуляш из свинины - фото шаг 6
Как только мясо подрумянится - вливаем вино.
Гуляш из свинины - фото шаг 7
Готовим, пока вино не выпарится наполовину.
Гуляш из свинины - фото шаг 8
Теперь добавляем в жаровню помидоры в собственном соку, измельченные овощи и специи.
Гуляш из свинины - фото шаг 9
Доводим смесь до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем жаровню крышкой и томим мясо под крышкой 1 час.
Гуляш из свинины - фото шаг 10
Спустя час снимаем крышку и готовим мясо на медленном огне еще 20 минут (если жидкости будет совсем мало - подливаем немного воды).
Гуляш из свинины - фото шаг 11
Подаем немедленно! ;) Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуляш из свинины:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 27

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Giggs 01.05.2013 11:45 «Ответить

приготовил вчера гуляш по этому рецепту. получилось вкуснее, чем я ожидал) действительно вкусно, спасибо автору!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Richardflund 01.01.2017 21:45 «Ответить

Предлагаем полностью рабочий софт/We offer cracked OPTY-WAY CAD 7.3 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Senselock Elite2 Dongle Emulator, FLEXnet License Manager, Sentinel Shk Dongle Emulator, CrypKey Dongle Emulator, Hasp H4 Dongle Emulator, Spark Keypro Dongle Emulator, Matrixhid Dongle Emulator, Guardant Time Net Dongle Emulator, Smartlock Dongle Emulator, Sentinel C Dongle Emulator, Smartkey Eutron Lpt Dongle Emulator, download, FLEXID License Manager, Guardant Time Dongle Emulator, Martix Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Richardflund 02.01.2017 00:12 «Ответить

Предлагаем полностью рабочий софт/We offer a ready solution for INFOERA GEOMAP 2015 ALL MODULES (CRACK - Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /) Megalock De Dongle Emulator, Sentinel C Plus Dongle Emulator, Guardant Code Time Dongle Emulator, Hasp H3 Dongle Emulator, Dinkey Dongle Emulator, цена, crack, Sentinel Hardware Key Dongle Emulator, price, Sg-Lock Dongle Emulator, NetROCKEY 4 Dongle Emulator, Guardant Code Dongle Emulator, price, Hasp Srm Dongle Emulator, Deskey2 Dongle Emulator

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Giggs 01.05.2013 11:45 «Ответить

только я еще острого перца добавил - люблю острое)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
рецепт приготовления лосося

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
приготовление десертов с фото