мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Горох / Сухарики / Гороховый суп-пюре с сухариками

Гороховый суп-пюре с сухариками



Добавил:  
08.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Для всей семьи приготовьте аппетитный, сытный и очень ароматный гороховый суп-пюре с сухариками в домашних условиях. Густой и насыщенный, он прекрасно подойдет для полноценного обеда.

Описание приготовления:

Этот вариант, как приготовить гороховый суп-пюре с сухариками, предполагает быструю варку гороха в скороварке. Если техники под рукой у вас не оказалось, предварительно замочите горох на ночь, а затем варите на среднем огне до готовности. Использовать можно как желтый, так и зеленый горох.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Сухарики
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Ветчина — 400 Грамм (или копчености по вкусу)
  • Косточка для бульона — 1 Штука
  • Порей — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1-3 Штук
  • Тимьян — По вкусу
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Стебель сельдерея — 2-3 Штук
  • Черный перец — 1 Щепотка
  • Кайенский перец — 1 Щепотка
  • Гвоздика — 1 Щепотка
  • Горох — 400 Грамм
  • Сухарики — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Гороховый суп-пюре с сухариками"

Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 1
1. Вот такой яркий и вкусный набор ингредиентов потребуется для приготовления горохового супа-пюре с сухариками.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 2
2. Для начала поставьте вариться горох с косточкой.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 3
3. Затем очистите и измельчите овощи. Когда все ингредиенты будут подготовлены, процесс будет идти гораздо быстрее.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 4
4. В небольшом количестве масла обжарьте порей с тимьяном и лавровым листочком. Когда лук станет прозрачным, добавьте все в кастрюлю с горохом.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 5
5. Добавьте на сковороду еще немного масла, отправьте туда сначала измельченный репчатый лук, а через пару минут — сельдерей и морковь. Также можно использовать сладкий перец.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 6
6. Когда горох как следует проварился и стал мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 7
7. Аккуратно достаньте из бульона косточку. Добавьте по вкусу соль, перец, гвоздику.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 8
8. Варите на медленном огне. Измельчите немного свежей зелени, добавьте её в суп.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 9
9. С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если техники под рукой нет, можно использовать толкушку для картофеля, однако консистенция будет немного другой.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 10
10. Снова отправьте кастрюлю на огонь, добавьте измельченную ветчину. Доведите до кипения — и сразу снимите с огня. Сухарики можно использовать домашнего приготовления (приправив их чесноком или специями, например) или покупные.
Гороховый суп-пюре с сухариками - фото шаг 11
11. Гороховый суп-пюре с сухариками в домашних условиях подавать к столу нужно горячим, посыпав щепоткой свежей зелени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гороховый суп-пюре с сухариками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
как приготовить тушеную капусту с мясом

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
быстрые закуски на природу