мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Яйца / Глазурь классическая

Глазурь классическая



Добавил:  
06.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 10 мин

Глазурь для украшения кексов, тортов и пирожных бывает разная – шоколадная, белая (белковая), с различными добавками и красителями. Сегодня я предлагаю рецепт, как приготовить глазурь классическую.

Описание приготовления:

Классическая белковая глазурь готовится невероятно просто и быстро, единственное: нужно знать некоторые секреты, чтобы все получилось. Во-первых, используйте только охлажденные белки, они лучше взбиваются, превращаясь в пышную пену. Во-вторых, взбивать белки следует только в чистой сухой миске или специальном стакане. Даже капля жира или воды может навредить будущей глазури. И, наконец, обязательно следует добавлять лимонную кислоту или немного лимонного сока, так белковая пена не будет оседать. Для украшения кексов и пирожных вам понадобится плотная пена, по консистенции похожая на взбитые сливки. Такую глазурь следует взбивать не менее 6-8 минут. А вот для смазывания пирогов лучше подойдет более жидкая глазурь, которая наносится нетолстым слоем и через некоторое время застывает. Такую глазурь взбивайте 3-4 минуты.


Назначение: Для детей / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 120 Грамм
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Глазурь классическая"

Глазурь классическая - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйцо хорошенько охладите в холодильнике.
Глазурь классическая - фото шаг 2
Отделите белок от желтка. Это необходимо делать очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтка не попала к белку.
Глазурь классическая - фото шаг 3
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Взбивайте миксером 3-5 минут.
Глазурь классическая - фото шаг 4
Глазурь классическая готова. Теперь украшайте ею десерты и кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Глазурь классическая:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Глазурь классическая"

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
торт ленинградский в домашних условиях

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
заготовки на зиму из клубники рецепты