мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриная грудка / Фрикасе из курицы с овощами

Фрикасе из курицы с овощами



Добавил:  
22.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Не все изысканные французские блюда сложны в приготовлении и требуют специальных навыков. Например, сделать фрикасе из курицы с овощами очень просто, поэтому вы можете готовить это его довольно часто.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления фрикасе из курицы с овощами один из моих любимейших, потому что он не только очень легкий, но и довольно экономичный, а само фрикасе получается восхитительным. Это как раз тот случай, когда простота соединяется изысканностью вкуса и насыщенностью аромата, и все это в одном блюде. Так что вам не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться фрикасе, ведь теперь вы без труда сможете устроить у себя дома настоящий ужин во французском стиле с этим рецептом приготовления фрикасе из курицы с овощами.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Грудка куриная  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Горошек зеленый  — 100 Грамм (отварить свежий или замороженный )
  • Бульон куриный  — 500 Миллилитров
  • Желток яичный  — 1 Штука
  • Сливки 10% — 130 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Перец черный горошком  — 10 Штук
  • Перец черный молотый  — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Фрикасе из курицы с овощами"

Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 1
Для начала нам необходимо отварить куриную грудку. Поэтому промываем ее и выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем очищенную и разрезанную пополам луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком. Варим грудку в течение 30-40 минут после закипания воды.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 2
Когда отваренная грудка немного остынет, очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мясо на небольшие кусочки.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 3
Теперь нарезаем полукольцами отваренную морковь.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 4
Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 5
Высыпаем муку и обжариваем ее в течение 1-2 минут.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 6
Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 7
Выкладываем на сковороду мясо, морковь и предварительно отваренный горошек.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 8
Быстренько взбиваем в отдельной миске желток со сливками и так же выливаем эту смесь на сковороду. Доводим фрикасе до кипения на медленном огне и снимаем.
Фрикасе из курицы с овощами - фото шаг 9
Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром на вам вкус. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Фрикасе из курицы с овощами:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
креветки в микроволновке

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
блюда из семги в духовке рецепты