мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Орехи / Кешью / Французский луковый соус (вегетарианский рецепт)

Французский луковый соус (вегетарианский рецепт)




Приготовил:  
13.01.2018
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Луковый соус – это один из самых простых и базовых блюд французской кухни. Можно сделать простой вариант или более сложный. Расскажу, как приготовить французский луковый соус (вегетарианский рецепт).

Описание приготовления:

Соус получается густым, поэтому его можно есть ложкой или с помощью чипсов. Если хотите жидкий, тогда добавьте больше жидкости (воды или овощного бульона). Соус лучше подавайте теплым. Его украшают паприкой, зеленью, орешками и прочее.


Основной ингредиент: Овощи / Лук / Орехи / Кешью
Блюдо: Соусы

Ингредиенты:

  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Луковица — 2 Штуки
  • Кешью — 1 Стакан
  • Пищевые дрожжи  — 2 Чайных ложки (специальная специя, которая используется в вегетарианской кухне)
  • Соевый соус  — 1 Чайная ложка
  • Яблочный уксус  — 1 Ст. ложка
  • Соль, черный перец  — По вкусу
  • Петрушка — По вкусу
  • Паприка — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Французский луковый соус (вегетарианский рецепт)"

Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 1
1. Очистите лук и нарежьте его очень мелко, разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите в нее лук, накройте крышкой.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 2
2. Обжаривайте лук на среднем огне около 10 минут.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 3
3. Увеличьте температуру, чтобы выкипела вся образовавшая жидкость и лук приобрел карамельный цвет.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 4
4. В сотейник выложите сырые орехи, залейте их водой и отправьте на огонь, варите после закипания 2 минуты. Выключите огонь и оставьте орехи в воде до остывания.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 5
5. Выловите орехи из воды с помощью шумовки и переложите их в блендер, добавьте пищевые дрожжи, соевый соус, яблочный уксус, соль, черный молотый перец.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 6
6. Влейте 1/3 стакана бульона с орехов и половину обжаренного лука, взбейте все до образования пюре.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 7
7. Смешайте образовавшееся однородное пюре с оставшейся луковой смесью, если смесь кажется слишком густая, влейте еще воды с отвара орехов.
Французский луковый соус (вегетарианский рецепт) - фото шаг 8
8. Выложите соус в тарелку, украсьте его паприкой и рубленой петрушкой.

Оценить рецепт Французский луковый соус (вегетарианский рецепт):

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
мультиварка рецепты

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
рецепты тортов