мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Чизкейк с персиками



Приготовил:  
25.01.2017
Время приготовления: 10 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Одно из любимых лакомств нашей семьи – это чизкейк. Обожаю добавлять к нему разные ягоды, фрукты, так вкус становится более насыщенным и интересным. Расскажу, как приготовить чизкейк с персиками.

Описание приготовления:

Такой десерт выглядит очень аппетитно, его сразу же хочется съесть. Очень важно выдержать его в холодильнике, чтобы масса хорошо застыла. Персики использую консервированные, которые измельчаю в пюре, также добавляю цельные кусочки в среднюю прослойку. Готовлю лакомство без использования духовки (без выпечки), у него легкая и воздушная текстура, а также нежный и деликатный вкус.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Молочные продукты / Сыр / Желатин / Маскарпоне
Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Ингредиенты:

  • Песочное печенье  — 200 Грамм
  • Молоко — 50 Миллилитров
  • Сливки жирные  — 0,5 Литра (от 33%)
  • Йогурт  — 200 Миллилитров
  • Маскарпоне — 250 Грамм
  • Сахарная пудра  — 150 Грамм
  • Лимонный сок — 2 Чайных ложки
  • Желатин — 30 Грамм
  • Ванильный сахар  — 20 Грамм
  • Консервированные персики  — 5 Штук
  • Фруктовая смесь — По вкусу (ананас, персик, папайя)

Количество порций: 8

Как приготовить "Чизкейк с персиками"

Чизкейк с персиками - фото шаг 1
1. Печенье ломаю на кусочки и кладу в блендер, перемалываю до крошки, которую перекладываю в миску.
Чизкейк с персиками - фото шаг 2
2. Молоко подогреваю до комнатной температуры, а затем тонкой струйкой вливаю его к крошке.
Чизкейк с персиками - фото шаг 3
3. Разминаю массу лопаткой до образования однородной смеси.
Чизкейк с персиками - фото шаг 4
4. Форму для выпечки застилаю пищевой пленкой, затем выкладываю внутрь тесто из печенья, распределяю его по форме. Отправляю её в холодильник.
Чизкейк с персиками - фото шаг 5
5. В стакан кладу 20 граммов желатина, заливаю немного сливками и размешиваю (3 столовые ложки).
Чизкейк с персиками - фото шаг 6
6. Оставшиеся сливки переливаю в кастрюлю и взбиваю миксером 5 минут на высоких скоростях.
Чизкейк с персиками - фото шаг 7
7. Через пять минут всыпаю 150 граммов сахарной пудры и взбиваю еще 1-2 минуты.
Чизкейк с персиками - фото шаг 8
8. Добавляю ко взбитым сливкам маскарпоне, взбиваю все вместе еще 2-3 минуты.
Чизкейк с персиками - фото шаг 9
9. Две чайные ложки лимонного сока вливаю к массе из маскарпоне и сливок, так смесь будет более воздушной, взбиваю 2 минуты.
Чизкейк с персиками - фото шаг 10
10. Разбухший желатин, что ранее заливал сливками, отправляю на огонь и прогреваю 3 минуты.
Чизкейк с персиками - фото шаг 11
11. Тем временем добавляю к сырной массе йогурт, взбиваю.
Чизкейк с персиками - фото шаг 12
12. Подогретый желатин вливаю тонкой струйкой к общей массе и непрерывно перемешиваю, затем добавляю ванильный сахар и взбиваю еще 1 минуту.
Чизкейк с персиками - фото шаг 13
13. Из холодильника достаю форму с печеньем, заливаю половину приготовленной сырной массы.
Чизкейк с персиками - фото шаг 14
14. Добавляю слой фруктового ассорти, которое предварительно нарезал кусочками.
Чизкейк с персиками - фото шаг 15
15. Заливаю оставшейся второй сырной массы половиной и отправляю форму на 2 часа в холодильник.
Чизкейк с персиками - фото шаг 16
16. За пару минут до того, как достать массу из холодильника, готовлю фруктовое пюре из персика. Персики перекладываю в блендер и взбиваю, затем переливаю в миску.
Чизкейк с персиками - фото шаг 17
17. Фруктовый сироп (20 миллилитров из банки с персиками) вливаю в сотейник и отправляю на огонь, прогреваю пару минут, всыпаю 10 грамм желатина, перемешиваю и готовлю 3 минуты, переливаю смесь к фруктовому пюре.
Чизкейк с персиками - фото шаг 18
18. Достаю чизкейк из холодильника, заливаю его фруктовым пюре и снова отправляю в холодильник на ночь.
Чизкейк с персиками - фото шаг 19
19. Хорошо застывший чизкейк достаю из холодильника, освобождаю из формы и пленки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чизкейк с персиками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Чизкейк с персиками"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
летние салаты на день рождения рецепты с фото

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
салат с мяса
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти